Ταλιολίνι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

13:59 25/9/2014 - Πηγή: Myself

Περιχύνουμε σε ένα μπολ τα αποξηραμένα πορτσίνι με το βραστό νερό, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να μαλακώσουν και να ανακτήσουν την υγρασία τους. Κατόπιν τα στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό. Ροδίζουμε σε βαθύ τηγάνι την πανσέτα για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Σοτάρουμε ανακατεύοντας για 3'-4' και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να σωθούν τα υγρά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό όπου μούλιασαν τα πορτσίνι και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να πυκνώσει.

Keywords
Τυχαία Θέματα