Ταραµοσαλάτα από λευκό ταραµά

15:08 27/2/2014 - Πηγή: Myself

Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, στη συνέχεια το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον ταραμά, το κρεμμύδι και τον άνηθο και χτυπάμε τα υλικά, μέχρι να πολτοποιηθούν. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και δουλεύουμε ξανά τα υλικά να ομογενοποιηθούν. Σταγόνα σταγόνα, με ροή κλωστής και πάντα με το μίξερ σε λειτουργία, ενσωματώνουμε το ελαιόλαδο. Όσο πιο πολύ χτυπάμε τα υλικά τόσο πιο απαλή γίνεται η ταραμοσαλάτα.

Extra tip επιτυχίας: Το ελαιόλαδο πρέπει να πέφτει με ροή κλωστής για να μην κόψει η ταραμοσαλάτα.