Χορτοφαγικα ζευγη τροφων για την καλυτερη απορροφηση του σιδηρου...
11:01 3/5/2016
- Πηγή: Fimotro
Το κόκκινο κρέας είναι η καλύτερη πηγή σιδήρου στη διατροφή μας, ωστόσο πρέπει...
να το καταναλώνουμε με μέτρο.Αρκετές φυτικές τροφές περιέχουν σίδηρο, ωστόσο στην περίπτωση αυτή το πολύτιμο μέταλλο δεν απορροφάται εξίσου αποτελεσματικά από τον οργανισμό. Περίπου 2-20% του σιδήρου που προέρχεται από φυτικά προϊόντα –μη αιμικός σίδηρος– περνά τελικά στο αίμα, ενώ ο σίδηρος που προέρχεται από ζωικά προϊόντα –αιμικός σίδηρος– απορροφάται σε ποσοστό 15-35%.
Μια απλή λύση για καλύτερη απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου είναι ο συνδυασμός
του με τη βιταμίνη C. Εκτιμάται ότι η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου έως και κατά έξι φορές.
Παρακάτω θα πάρετε μερικές ιδέες για να συνδυάσετε ιδανικά τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
1. Σπανάκι + κόκκινη πιπεριάΜπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από τρυφερό σπανάκι και να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά ή να απολαύσετε τις γλυκιές πιπεριές ψητές με γέμιση από σπανάκι, σκόρδο και ελαιόλαδο.
2. Μπρόκολο + τομάταΤο βραστό μπρόκολο ταιριάζει υπέροχα με πέστο από λιαστές τομάτες. Για ένα γρήγορο βραδινό, μπορείτε να σωτάρετε λίγο μπρόκολο και να προσθέσετε τομάτες, κρεμμύδι, μανιτάρια, ελαιόλαδο, σκόρδο και μπαχαρικά της επιλογής σας. Για ένα πιο πλήρες γεύμα, συνδυάστε το παραπάνω με καθαρή πρωτεΐνη (π.χ. φιλέτο κοτόπουλο ή σολομό) και μια μικρή μερίδα «ποιοτικών» υδατανθράκων (π.χ. κινόα ή καστανό ρύζι).
3. Μαυρομάτικα φασόλια + λάχανοΜια σαλάτα λάχανο με λίγα φασόλια είναι μια γρήγορη λύση για μεσημεριανό ή βραδινό. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πιο εναλλακτικό, μπορείτε να φτιάξετε λαχανοντολμάδες με γέμιση από φασόλια.
4. Μαύρη σοκολάτα + φράουλεςΤο πιο απολαυστικό επιδόρπιο μπορεί να είναι και θρεπτικό! Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο (τουλάχιστον 70%), λιώστε τη σε ένα μικρό σκεύος σε χαμηλή φωτιά και βουτήξτε μέσα τις φράουλες! Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε κομμένες φράουλες και κομμάτια μαύρης σοκολάτας στα δημητριακά σας ή να φτιάξετε ένα δροσερό smoothie.
Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αποφεύγετε να συνδυάζετε τα παραπάνω με τον καφέ, το τσάι και τα γαλακτοκομικά, καθώς οι ταννίνες (καφές & τσάι) και το ασβέστιο (γαλακτοκομικά κ.α.) παρεμβαίνουν στη διαδικασία απορρόφησης του σιδήρου.
Πηγή: health.com
Πηγή: http://www.onmed.gr/diatrofi/item/342773-xortofagika-zeygi-trofon-gia-kalyteri-aporrofisi-tou-sidirou#ixzz47WbWnf7m
να το καταναλώνουμε με μέτρο.Αρκετές φυτικές τροφές περιέχουν σίδηρο, ωστόσο στην περίπτωση αυτή το πολύτιμο μέταλλο δεν απορροφάται εξίσου αποτελεσματικά από τον οργανισμό. Περίπου 2-20% του σιδήρου που προέρχεται από φυτικά προϊόντα –μη αιμικός σίδηρος– περνά τελικά στο αίμα, ενώ ο σίδηρος που προέρχεται από ζωικά προϊόντα –αιμικός σίδηρος– απορροφάται σε ποσοστό 15-35%.
Μια απλή λύση για καλύτερη απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου είναι ο συνδυασμός
Παρακάτω θα πάρετε μερικές ιδέες για να συνδυάσετε ιδανικά τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
1. Σπανάκι + κόκκινη πιπεριάΜπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από τρυφερό σπανάκι και να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά ή να απολαύσετε τις γλυκιές πιπεριές ψητές με γέμιση από σπανάκι, σκόρδο και ελαιόλαδο.
2. Μπρόκολο + τομάταΤο βραστό μπρόκολο ταιριάζει υπέροχα με πέστο από λιαστές τομάτες. Για ένα γρήγορο βραδινό, μπορείτε να σωτάρετε λίγο μπρόκολο και να προσθέσετε τομάτες, κρεμμύδι, μανιτάρια, ελαιόλαδο, σκόρδο και μπαχαρικά της επιλογής σας. Για ένα πιο πλήρες γεύμα, συνδυάστε το παραπάνω με καθαρή πρωτεΐνη (π.χ. φιλέτο κοτόπουλο ή σολομό) και μια μικρή μερίδα «ποιοτικών» υδατανθράκων (π.χ. κινόα ή καστανό ρύζι).
3. Μαυρομάτικα φασόλια + λάχανοΜια σαλάτα λάχανο με λίγα φασόλια είναι μια γρήγορη λύση για μεσημεριανό ή βραδινό. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πιο εναλλακτικό, μπορείτε να φτιάξετε λαχανοντολμάδες με γέμιση από φασόλια.
4. Μαύρη σοκολάτα + φράουλεςΤο πιο απολαυστικό επιδόρπιο μπορεί να είναι και θρεπτικό! Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο (τουλάχιστον 70%), λιώστε τη σε ένα μικρό σκεύος σε χαμηλή φωτιά και βουτήξτε μέσα τις φράουλες! Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε κομμένες φράουλες και κομμάτια μαύρης σοκολάτας στα δημητριακά σας ή να φτιάξετε ένα δροσερό smoothie.
Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αποφεύγετε να συνδυάζετε τα παραπάνω με τον καφέ, το τσάι και τα γαλακτοκομικά, καθώς οι ταννίνες (καφές & τσάι) και το ασβέστιο (γαλακτοκομικά κ.α.) παρεμβαίνουν στη διαδικασία απορρόφησης του σιδήρου.
Πηγή: health.com
Πηγή: http://www.onmed.gr/diatrofi/item/342773-xortofagika-zeygi-trofon-gia-kalyteri-aporrofisi-tou-sidirou#ixzz47WbWnf7m
Keywords
λύση, σαλατα, κοτοπουλο, ρυζι, σοκολατα, health, http, μετρο, καυτερή πιπεριά, φωτια, φιλετο κοτοπουλο, διατροφη, φραουλες, ελαιολαδο, αιμα, ασβεστιο, βιταμινη c, δημητριακα, εξι, ιδεες, κακαο, κινοα, λαχανο, λύση, μανιταρια, μικρο, μπροκολο, μπορειτε, πεστο, πηγη, πιπερια, σιδηρος, σκορδο, σπανακι, τσαι, φασολια, health, http, κρεας
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Κλειστά τα μαγαζιά σήμερα
- ΠΡΟΣΟΧΗ: Τα σημάδια που μας δείχνουν τα ζώα όταν πρόκειται να γίνει σεισμός
- Ισχυρός σεισμός στο Καρπενήσι: Πόσα ρίχτερ, πού το επίκεντρο
- Στενωση αορτικης βαλβιδας : τα τρια βασικα ''καμπανακια''...
- Έσκασε η δίαιτα της πατάτας! Έτσι θα χάσετε 5 κιλά σε τρεις ημέρες
- Σοκαρει ο ιατροδικαστης για τα τραυματα του παιδιου απο τα ροτβαϊλερ
- Bravo Ρούλα: Η τάπα Λεβέντη που έφερε σε αμηχανία την Κορομηλά [video]
- ΝΕΟ ΚΟΜΜΑ..ΤΟ ΓΕΛΙΟ ΤΗΣ ΑΡΚΟΥΔΑΣ!!!
- Ακούστε την εκπομπή του Γιώργου Τράγκα 3/5/2016
- Το Πουέρτο Ρίκο ανακοίνωσε ότι δε θα πληρώσει τα χρέη του. Τόσο απλά...
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fimotro
- Στενωση αορτικης βαλβιδας : τα τρια βασικα ''καμπανακια''...
- Σοκαρει ο ιατροδικαστης για τα τραυματα του παιδιου απο τα ροτβαϊλερ
- Λεσβος: αναστατοι οι κατοικοι απο τις κλοπες μεταναστων...
- Σε resort στα απομακρυσμενα πουλιθρα ο φιλης...
- Χορτοφαγικα ζευγη τροφων για την καλυτερη απορροφηση του σιδηρου...
- Συγκινηση στο mega για τον θανατο του δ. φιλιππουπολιτη
- Ο μαδουρο τωρα κοβει και τον υπνο...
- Χρυσογονος : να ερθει η συμφωνια αλλα τα μετρα θα ειναι οδυνηρα
- Εφτασε στην κουβα το πρωτο αμερικανικο κρουαζιεροπλοιο με τα απο 50 χρονια
- Τελευταία Νέα Fimotro
- Χορτοφαγικα ζευγη τροφων για την καλυτερη απορροφηση του σιδηρου...
- Εφτασε στην κουβα το πρωτο αμερικανικο κρουαζιεροπλοιο με τα απο 50 χρονια
- Στενωση αορτικης βαλβιδας : τα τρια βασικα ''καμπανακια''...
- Χρυσογονος : να ερθει η συμφωνια αλλα τα μετρα θα ειναι οδυνηρα
- Συγκινηση στο mega για τον θανατο του δ. φιλιππουπολιτη
- Σοκαρει ο ιατροδικαστης για τα τραυματα του παιδιου απο τα ροτβαϊλερ
- Ενδιαμεσες εκπτωσεις ξεκινουν απο αυριο μεχρι τις 11 μαϊου
- Ο μαδουρο τωρα κοβει και τον υπνο...
- Σε resort στα απομακρυσμενα πουλιθρα ο φιλης...
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- ΣΟΚ! Διαλύεται πασίγνωστο συγκρότημα;
- Η συνταγή της Ημέρας: Πάβλοβα
- Το ΝΑΤΟ στέλνει στρατό σε ανατολικές χώρες για να αποτρέψει ρωσική επίθεση
- Καμία υπόνοια για απαγωγή στα όσα είπε η 4χρονη στην Αστυνομία
- Εστρωσε χιόνι στα ορεινά της Ηπείρου -Χαμηλές θερμοκρασίες στο Μέτσοβο
- Τι συμβαίνει πραγματικά με τον Μαδούρο στη Βενεζουέλα;
- Τα μέτρα που ζητάει το ΔΝΤ και πώς θα εφαρμοστούν
- Σχηματίστηκε δικογραφία για τους γονείς της μικρής Μαρίας
- Τα 30.000 ευρώ που δεν πληρώνονται και η κακοποίηση των ζώων
- Τζώρτζογλου: Μόνιμα στην Αμερική με τον γιο του. Πόσο μεγάλωσε [φωτο]