Τσικνοπέμπτη με συνταγή για χοιρινή τηγανιά

08:03 20/2/2025 - Πηγή: NewsIt

Τι και αν δεν έχεις barbeque, τι και αν ο καιρός ή η διάθεση δεν συνηγορούν για μεγαλοπρεπές τσίκνισμα, εμείς έχουμε τη λύση.

Υπάρχει τρόπος για να γεμίσει το σπίτι όμορφες μυρωδιές και το πιάτο σου, με τη νοστιμιά της απλότητας.

Η χοιρινή τηγανιά, είναι μια νόστιμη λύση για όλες τις περιστάσεις, πρόχειρες ή πιο ιδιαίτερες.

Γίνεται γρήγορα και δίνει όλα τα αγαπημένα αρώματα, της

γευστικής μας παράδοσης.

Για ένα έξτρα άγγιγμα νοστιμιάς, μπορείτε να πασπαλίσετε, πριν σερβίρετε, με χοντροτριμμένο κεφαλοτύρι και μυρωδάτη αποξηραμένη ρίγανη.

Χοιρινή τηγανιά

Υλικά:

1 κιλό χοιρινή σπάλα, κομμένη σε κυβάκια150 ml ελαιόλαδο2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες1 σκ. σκόρδο, τριμμένο1 πιπεριά κόκκινη σε μικρές σε λεπτές λωρίδες100 ml λευκό κρασί1 κ.σ. μουστάρδα καυτερή (ή απαλή)Χυμό από 1 λεμόνι500 ml νερό με 1 ζωμό λαχανικών ψυγείουΑλάτι – ΠιπέριΚεφαλοτύρι χοντρο-τριμμένο για το σερβίρισμαΑποξηραμένη ρίγανη

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, να ζεσταθεί καλά.

Βάζουμε το κρέας σε μπολ και ραντίζουμε με το ελαιόλαδο , κάνοντας μασάζ στα κομμάτια σε όλες τις πλευρές.

Ρίχνουμε το κρέας σε δόσεις στο τηγάνι και σοτάρουμε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

Όταν έχουμε σοτάρει όλη την ποσότητα του κρέατος, βγάζουμε και την τελευταία δόση και αφήνουμε το κρέας στην άκρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, βάζουμε πάνω το ίδιο τηγάνι για να σοτάρουμε πρώτα την κόκκινη πιπεριά και ύστερα το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αφού καραμελώσουν τα λαχανικά, ρίχνουμε πάλι το κρέας, στο τηγάνι, σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε για 3-4 λεπτά, να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, τον ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε και σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να γίνει το κρέας μαλακό και τρυφερό.

Σερβίρουμε την τηγανιά ζεστή, με χοντροτριμμένο κεφαλοτύρι και λίγη ρίγανη.

To άρθρο Τσικνοπέμπτη με συνταγή για χοιρινή τηγανιά δημοσιεύτηκε στο NewsIT .