Ζυθοποιία Νήσος: Το νέο εργοστάσιο στην Κορινθία και η συμβολή στην ανάδειξη της θρεπτικής αξίας της μπύρας
H Νήσος αποτελεί την πρώτη ζυθοποιία που, τα προϊόντα της απέκτησαν το ευρωπαϊκό σήμα πιστοποίησης ποιότητας AFQ της FoodOxyS.
Το «δρόμο» για την αναγνώριση της βιοδραστικότητας της μπύρας και τα οφέλη που έχει για τον ανθρώπινο οργανισμό «ανοίγει» η Μικροζυθοποιία Νήσος, με έδρα την Τήνο, μέσα από τη συνεργασία της με την FoodOxys, μία spin-off εταιρεία του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, η οποία δραστηριοποιείται στην εξασφάλιση της διατροφικής
Έρευνες για τη βιοδραστικότητα του κρασιού έχουν γίνει εδώ και καιρό, όμως η βιολογική αξία του ζύθου στην ανθρώπινη υγεία, είναι κάτι που μπαίνει για πρώτη φορά στο τραπέζι, μέσα από την συνεργασία της Νήσος με την FoodOxys. Κι όλα αυτά, όταν στην Ελλάδα η αγορά της μπύρας κάνει τζίρο 1 δισ. ευρώ, ενώ ο τζίρος στο κρασί δεν ξεπερνά τα 400 ευρώ.
Μέσα από την αξιολόγηση της γκάμας προϊόντων Νήσος τα συμπεράσματα που προέκυψαν είναι θεαματικά, καθώς αποδείχθηκε ότι πολλά χαρακτηριστικά στη μπύρα, μπορούν να έχουν θετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Τα συμπεράσματα από τη συνεργασία τους παρουσίασαν από κοινού σε εκπροσώπους του Τύπου ο επικεφαλής της Ζυθοποιίας Νήσος κ. Αλέξανδρος Κουρής και ο Καθηγητής Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και πρόεδρος της Επιστημονικής Επιτροπής της FoodOxys Δρ. Δημήτρης Κουρέτας.
Όπως χαρακτηριστικά τόνισε ο κ. Κουρέτας: «…Η συζήτηση για τα οφέλη της μπύρας στον ανθρώπινο οργανισμό τώρα ξεκινάει, με την Νήσος να αποτελεί την πρώτη που λαμβάνει το νέο Ευρωπαϊκό Σήμα πιστοποίησης ποιότητας AFQ, ένα ευρωπαϊκό σύστημα πιστοποίησης, βαθμολόγησης και κατάταξης που αναδεικνύει την ποιότητα των αγροτικών προϊόντων από όλο τον κόσμο».
Η βαθμολογίαΜε πρωτοβουλία της Ζυθοποιίας Νήσος, οι 5 μπύρες της γκάμας που παράγει στο εργοστάσιο της Τήνου, υποβλήθηκαν σε συγκεκριμένα πρωτόκολλα ελέγχου, στα οποία υποβάλλεται κάθε προϊόν σύμφωνα με τον κανονισμό πιστοποίησης AFQ. Με βάση τα βιοδραστικά τους χαρακτηριστικά οι μπύρες αξιολογήθηκαν ως εξής: Νήσος Greek Island Pilsner με 16/20, Νήσος All Day Organic με 17/20, Νήσος Θολή και Νήσος 7 Μποφόρ με 19/20, ενώ βαθμολογία 20/20 απέσπασε η Νήσος Αποκάλυψη, επιδεικνύοντας τη μέγιστη βιοδραστικότητα στο σύνολο των βιοχημικών ελέγχων που υποβλήθηκε.
Όσον αφορά τον όρο βιοενεργά ή βιοδραστικά συστατικά, να σημειωθεί ότι εννοούμε τα συστατικά εκείνα των τροφίμων για τα οποία υπάρχουν επαρκώς τεκμηριωμένα επιστημονικά δεδομένα, ότι μπορούν να επιτελέσουν μια συγκεκριμένη λειτουργία εντός του οργανισμού. Πρόκειται για ουσίες που βρίσκονται σε συμβατικά τρόφιμα και που αποδεικνύεται από μελέτες με ζώα, κλινικές και επιδημιολογικές μελέτες ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας μέσω της μείωσης του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών ή της βελτίωσης της λειτουργίας των συστημάτων του οργανισμού.
Για την απόφαση της Νήσος να αξιολογηθεί από την FoodOxys ο κ. Κουρής τόνισε ότι: «Δεσμευόμαστε να μην χρησιμοποιούμε οτιδήποτε χημικό μέσα στις μπύρες μας κι αυτό που μπορεί να μας δώσει διάρκεια στη γεύση είναι τα ίδια τα αντιοξειδωτικά στοιχεία που έρχονται από τις πρώτες ύλες μας. Η βιομηχανική ζυθοποιία θέλει να διώξει τις πολυφαινόλες (που κατά 80% προέρχονται από το κριθάρι και 20% από τους λυκίσκους) γιατί σε συνδυασμό με άλλες ουσίες της μπύρας την καθιστούν θολή. Ωστόσο επειδή κάνουν καλό στην ανθρώπινη υγεία με τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, εμείς φτιάξαμε μία διαδικασία που διατηρούμε μεγάλο κομμάτι των φαινολών, χωρίς να προσθέτουμε συντηρητικό και χωρίς να παστεριώνουμε».
Το νέο εργοστάσιοΌσον αφορά το επενδυτικό σκέλος της εταιρείας, σε εξέλιξη βρίσκεται η διαδικασία δημιουργίας ενός νέου εργοστασίου, το οποίο έχει ενταχθεί στον αναπτυξιακό νόμο, που θα πληροί όλα τα απαραίτητα περιβαλλοντικά κριτήρια. Η παραγωγική μονάδα θα βρίσκεται στην Πελοπόννησο και σκοπός είναι να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση που καταγράφουν οι μπύρες Νήσος.
To άρθρο Ζυθοποιία Νήσος: Το νέο εργοστάσιο στην Κορινθία και η συμβολή στην ανάδειξη της θρεπτικής αξίας της μπύρας δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Καμπανάκι» για ελλείψεις σε 7 κατηγορίες προϊόντων - Καταγραφή για να μην υπάρξει αισχροκέρδεια
- Χαμός στον ΣΚΑΪ για τη διατριβή του Πατούλη: «Είστε άσχετος» - «Ενώ εσύ είσαι σχετικός»
- Πάτρα: Το τρέιλερ της Νικολούλη προκαλεί ρίγος, «τίποτα δεν συμβαίνει ξαφνικά»
- Τι είπε ο Ζελένσκι για την πρόθεση Δένδια να μεταβεί στη Μαριούπολη
- Σασμός - Spoiler: Έτσι θα αθωωθεί ο Αστέρης για τον φόνο του Πετρή
- Νικολούλη – Πάτρα: Το ανατριχιαστικό βίντεο για τα τρία παιδιά
- 25η Μαρτίου: Με Rafale και άλλες εντυπωσιακές «πρωτιές» η φετινή παρέλαση στην Αθήνα
- Λάρισα: Ομόφωνα αθώος μηχανοδηγός του ΟΣΕ για δυστύχημα στο οποίο σκοτώθηκε 47χρονος οδηγός ΙΧ
- Ακρίβεια: Το ψωμί έγινε απλησίαστο - Σε ποιες περιοχές της Ελλάδας καταγράφονται οι πιο ψηλές τιμές
- Σφοδρή σύγκρουση 3 οχημάτων στην Παραλιακή- Αυξημένη κίνηση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- «Παγωμένο» το παγκόσμιο τένις αποχαιρετά την Άσλεϊ Μπάρτι από την ενεργό δράση
- The Cryptide: Ένα sneaker από τον σχεδιαστή Stephan Henrich
- Νεκρά παιδιά στην Πάτρα – Ιατροδικαστής: Η μητέρα μέσω των συνεντεύξεών της μας έδωσε στοιχεία για να λύσουμε το μυστήριο
- 100.000 άνθρωποι εγκλωβισμένοι στην Μαριούπολη - Που βρίσκεται μέχρι στιγμής η Ρωσία - «Αλλάζει η ισορροπία των δυνάμεων»
- Ηράκλειο: Δύο άνθρωποι βρέθηκαν νεκροί μέσα στο σπίτι τους με διαφορά λίγων ωρών
- Ταυτοποιήθηκαν δύο ακόμη άτομα για την οπαδική επίθεση σε 14χρονο στη Θεσσαλονίκη
- Αγγελική Νικολούλη για νεκρά παιδιά στην Πάτρα: «Τίποτα δεν συμβαίνει ξαφνικά»
- «Ευχαριστώ» του Ζελένσκι στον Δένδια για την αποστολή ανθρωπιστικής βοήθειας - «Είμαι ευγνώμων»
- Aegean: Ανάκαμψη εσόδων το 2021, αισιοδοξία υπό προϋποθέσεις το 2022 – Κινήσεις στρατηγικής
- Η Μαρία Σάκκαρη έμαθε αντίπαλο στο Miami Open
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Ζυθοποιία Νήσος: Το νέο εργοστάσιο στην Κορινθία και η συμβολή στην ανάδειξη της θρεπτικής αξίας της μπύρας
- Αγγελική Νικολούλη για νεκρά παιδιά στην Πάτρα: «Τίποτα δεν συμβαίνει ξαφνικά»
- Μίνα Γκάγκα: Τον επόμενο μήνα θα αρθεί το πρόστιμο στους ανεμβολίαστους άνω των 60
- Ο Σέρχιο Αραούχο ξέσπασε σε λυγμούς μετά το ΑΕΚ – ΠΑΟΚ
- «Ευχαριστώ» του Ζελένσκι στον Δένδια για την αποστολή ανθρωπιστικής βοήθειας - «Είμαι ευγνώμων»
- Απογραφή αποθεμάτων σε προϊόντα ζητεί από τις εταιρείες το υπουργείο Οικονομικών - Βαριά πρόστιμα σε όσους δεν το κάνουν
- Σασμός: Η στάση της Καλλιόπης στον Νικηφόρο και οι εφιάλτες του Αστέρη
- Νεκρά παιδιά στην Πάτρα – Ιατροδικαστής: Η μητέρα μέσω των συνεντεύξεών της μας έδωσε στοιχεία για να λύσουμε το μυστήριο
- Ηράκλειο: Δύο άνθρωποι βρέθηκαν νεκροί μέσα στο σπίτι τους με διαφορά λίγων ωρών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Άννα Καραμανλή: Στην ΕΡΤ χτυπήθηκα κάτω από τη μέση από γυναίκα
- Προειδοποίηση Λαβρόφ: Η αποστολή ειρηνευτικής δύναμης στην Ουκρανία μπορεί να οδηγήσει σε αντιπαράθεση της Ρωσίας με το ΝΑΤΟ
- Στ. Πέτσας: Στηρίζουμε την Αυτοδιοίκηση και τους πολίτες
- Δώρο Πάσχα 2022: Πότε πληρώνεται, πώς υπολογίζεται - Αναλυτικός οδηγός
- Πώς διαβάζει η κυβέρνηση τις δημοσκοπήσεις: Η ακρίβεια, η διαφορά με ΣΥΡΙΖΑ και τα σενάρια εκλογών
- Ν. Κορέα: Τα κρούσματα κορονοϊού ξεπέρασαν τα 10 εκατ. ενώ τα κρεματόρια ασφυκτιούν
- Η ανήθικη πρόταση στον Χάρη Ρώμα από σκηνοθέτη
- Ηλεκτρονικά παίγνια: Οι τρεις αλλαγές που αποφάσισε το ΔΣ της ΕΕΕΠ
- Δαυίδ Μαλτέζε: «Κάθε μέρα αναζητώ αν είναι ζωντανοί» – Η αγωνία του ηθοποιού για τους συγγενείς του στο Κίεβο
- Οδησσός: Πολίτες γεμίζουν σακιά με άμμο για τα οχυρώματα υπό τους ήχους των Bon Jovi
