Αγκινάρες με γιαούρτι
Χριστός Ανέστη! Χρόνια Πολλά σε όλους και διπλά Χρόνια Πολλά στους εορτάζοντες των ημερών που δεν ήταν και λίγοι… Να τους χαιρόμαστε, όσοι τους έχουμε.
Επιστροφή σε απλά πιάτα από σήμερα μετά τις καταχρήσεις του τριημέρου… Απλά βέβαια δεν σημαίνει άνοστα. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι παλιά, παραδοσιακή της κρητικής κουζίνας. Ένα από τα χαρακτηριστικά παραδείγματα που αποδεικνύουν ότι το «ουκ εν τω πολλώ το ευ» ισχύει και στην μαγειρική.
Είναι γεγονός ότι το κρητικό εδεσματολόγιο περιέχει πολλές τέτοιες
…
Παρατηρήσεις:
1)Η συνταγή γίνεται και με καταψυγμένες αγκινάρες . Ειδικά αν τις έχουμε καταψύξει εμείς και έχουμε αφήσει στα κεφάλια τους και λίγα φύλλα, το φαγητό γίνεται πολύ νόστιμο.
2) Μπορούμε να προσθέσουμε γιαούρτι και στο αγκιναράτο δηλαδή στις αγκινάρες που μαγειρεύουμε με κρέας. Αντί αυγολέμονο μπορούμε να δέσουμε τη σάλτσα με γιαούρτι. Γίνεται πιο ελαφρύ.
3) Διαλέγουμε γιαούρτι στραγγιστό αν γίνεται από αιγοπρόβειο γάλα χωρίς να σημαίνει ότι δεν ταιριάζει και το αγελαδινό. Αντί γιαούρτι μπορούμε να βάλουμε ανθόγαλα, ξύγαλο, ή άλλο μαλακό τυρί κρέμα. Αν δεν είναι αρκετά ξινά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη λεμόνι.
4)Η παραδοσιακή συνταγή δεν περιέχει κανένα μυρωδικό. Παρόλα αυτά αν μας αρέσει μπορούμε να προσθέσουμε λίγο άνηθο
Δείτε ολόκληρο το κείμενο και τη συνταγή εδώ
The post Αγκινάρες με γιαούρτι appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- H «πόζα» της Μπακογιάννη στην εκκλησία (εικόνα)
- Το κορίτσι με την ωραία… πλάτη
- Το ζεύγος Πατούλη έσυρε το χορό στο πασχαλινό γλέντι
- Στο 404 Στρατιωτικό Νοσοκομείο το βράδυ της Αναστάσεως ο Δκτης 1ης Στρατιάς Δημόκριτος Ζερβάκη
- Εκτακτο δελτίο της ΕΜΥ: 24ωρο με καταιγίδες, μποφόρ και χαλάζι!
- Συντάξεις Μαΐου 2017: Οι ημερομηνίες πληρωμής για όλα τα Ταμεία - Δείτε αναλυτικά
- Ωράριο καταστημάτων Πάσχα 2017: Πότε θα ανοίξουν και πάλι τα μαγαζιά
- Κανένα ίχνος για τους άνδρες που έχουν εξαφανιστεί στην Κρήτη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Διψάς; Πιες μια… μπάλα νερού
- Ηττημένες μητροπόλεις
- Τουρκία, η επόμενη ημέρα: Πέντε σενάρια μετά το «ναι»
- Οι Ελληνίδες είναι τα τρίτα «φουγάρα» στον κόσμο
- Ο Γρύπας Πολεμιστής θα ταξιδέψει στη Στοκχόλμη
- Αγκινάρες με γιαούρτι
- Γιόζεφ Κουντέλκα, ο νομάδας της 8ης Τέχνης
- Πληκτικές κοινοτοπίες, αφόρητες μπούρδες
- Ανθρωποκυνηγητό για ύποπτο στο Οχάιο – μετέδωσε φόνο μέσω Facebook
- Ζήσαμε τον δεύτερο πιο ζεστό Μάρτιο – σε σχεδόν 1,5 αιώνα
- Τελευταία Νέα Protagon
- Αγκινάρες με γιαούρτι
- Πληκτικές κοινοτοπίες, αφόρητες μπούρδες
- Ανθρωποκυνηγητό για ύποπτο στο Οχάιο – μετέδωσε φόνο μέσω Facebook
- Ζήσαμε τον δεύτερο πιο ζεστό Μάρτιο – σε σχεδόν 1,5 αιώνα
- Τουρκία, η επόμενη ημέρα: Πέντε σενάρια μετά το «ναι»
- 0930
- Οι Ελληνίδες είναι τα τρίτα «φουγάρα» στον κόσμο
- Ηττημένες μητροπόλεις
- 0800
- Ο Γρύπας Πολεμιστής θα ταξιδέψει στη Στοκχόλμη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα πιο περίεργα χαρτονομίσματα του κόσμου
- Σκηνές-σοκ στην Κολομβία: Έριξαν χειροβομβίδα μέσα σε μπαρ – Τουλάχιστον 36 τραυματίες
- Η πίτσα περνά στα χέρια ξένων
- Survivor: Ο Χανταμπάκης τα έχωσε στο «φίλο» του, Γιάννη Σπαλιάρα
- Έφυγαν από τη ζωή και θα κηδευτούν την Τρίτη 18 Απριλίου
- ΠΑΣΟΚ: Τα πρωτογενή πλεονάσματα τροφοδοτήθηκαν από την αφαίμαξη εργαζομένων και εργοδοτών
- Έξαλλη η Μελέτη με το κράξιμο στο Twitter για τη συνέντευξή της στον Χανταμπάκη!
- Ομαδική απεργία πείνας ξεκίνησαν πάνω από 1.000 Παλαιστίνιοι που κρατούνται σε ισραηλινές φυλακές
- ΗΠΑ: Άντρας σκότωσε περαστικό κι ανέβασε το βίντεο στο Facebook
