Πράσινο κριθαρότο με σπαράγγια

Πριν από λίγους μήνες ανακάλυψα σε κάποιο ράφι με βιολογικά δημητριακά το ελληνικό αποφλοιωμένο κριθάρι που χρησιμοποιούν οι Ιταλοί για το κριθαρότο τους. Θα το είχα εκεί για όλο το καλοκαίρι, αν δεν τύχαινε να μου προφέρουν ένα ματσάκι με καταπράσινα σπαράγγια καλλιέργειας με την επιτακτική απαίτηση να φτιάξω ένα ριζότο.

Keywords
Τυχαία Θέματα