Μπλε τυρί: Είναι καλό να το εντάξετε στη διατροφή σας;

21:29 25/3/2022 - Πηγή: NewsBeast

Το μπλε τυρί είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα τυριά που παρασκευάζονται με καλλιέργειες της μούχλας πενικιλίνης, και συνήθως την όψη μπλε ή γκρίζων κηλίδων σε όλο το τυρί. Σύμφωνα με το Livestrong, αυτό το στοιχείο είναι και εκείνο που δίνει στο τυρί τη χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση του. Φτιαγμένο είτε με αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, το μπλε

τυρί είναι πλούσιο σε σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Β12. Ωστόσο, τείνει, επίσης, να είναι αρκετά υψηλό σε λίπος. Οι διαφορετικοί τύποι μπλε τυριού Υπάρχουν 3 διαφορετικοί τύποι μπλε τυριού: το Δανέζικο μπλε, το Stilton και το ροκφόρ. Το δανέζικο μπλε δημιουργήθηκε αρχικά στη Δανία, ενώ το Stilton είναι ένα αγγλικό τυρί. Το ροκφόρ, από την άλλη, είναι ένα ιδιαίτερα πικάντικο είδος μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία. Και τα 3 είδη μπλε τυριού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και λιπαρά, αν και το μπλε της Δανίας περιέχει γενικά λιγότερα λιπαρά […]