Η παραδοσιακή ιταλική torta di nonna

Υλικά Για την κρέμα 250 γρ. ζάχαρη κατά προτίμηση κρυσταλλική 700 ml γάλα 6 κρόκους αυγών 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. λίγο αλάτι μισό κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 70 γρ. βούτυρο Για τη ζύμη 150 γρ. βούτυρο 400 γρ. αλεύρι μαλακό 100 γρ. ζάχαρη άχνη λίγο αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 3 αβγά αλεύρι γ.ο.χ. 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό 20 γρ. κουκουνάρι Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη μισή ζάχαρη και το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει. Στο μίξερ βάζουμε τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για 1-2
λεπτά ακόμη. Βάζουμε στην κατσαρόλα το αλάτι και τη βανίλια, το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε με μια κουτάλα το μείγμα από το μίξερ ανακατεύοντας συνέχεια. Βάζουμε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα. Κλείνουμε το μάτι, προσθέτουμε το βούτυρο και μεταφέρουμε σε ένα ταψί που το καλύπτουμε με μεμβράνη […]
Keywords
Τυχαία Θέματα