Κρουασάν βουτύρου

Υλικά 4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/3 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη 4 κ. γλ. ενεργή ξηρή μαγιά 2 1/4 κ. γλ. αλάτι 1 1/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, κρύο 1 φλ. τσαγιού γάλα, κρύο (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο) 1 αυγό χτυπημένο με 1 κ. γλ. νερό Εκτέλεση Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και ρίξτε το στο μείγμα αλευριού για να καλυφθεί. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια
σφιχτή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και παγώστε για 1 ώρα. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε σχήμα μακρόστενου ορθογωνίου. Διπλώστε το στα τρία (σαν γράμμα), γυρίστε το κάθετα και επαναλάβετε 3 έως 5 φορές ακόμα ή μέχρι η ζύμη να έχει μεγάλες ραβδώσεις βουτύρου αλλά να είναι λεία και επίπεδη (αν σε κάποιο σημείο το […]
Keywords
Τυχαία Θέματα