Σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο

Υλικά 1,2 κιλά ώριμα ροδάκινα (περίπου 12), κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσια Το χυμό και το ξύσμα από ένα λεμόνι 15 λοβούς κάρδαμο, σπασμένους, χωρίς σπόρους 800 γρ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Αποστειρώστε τρία βάζα των 400 γραμμαρίων βράζοντάς τα σε καυτό νερό και βάλτε ένα πιατάκι στην κατάψυξη για να παγώσει (θα το χρησιμοποιήσετε αργότερα για να ελέγξετε αν η μαρμελάδα έχει πήξει). Κόψτε κάθε μισό ροδάκινο σε έξι με οκτώ κομμάτια και ρίξτε τα φρούτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μαζί με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει απαλά και σιγοβράστε για
10 λεπτά -τα ροδάκινα θα γίνουν ζουμερά και θα αρχίσουν να μαλακώνουν. Θρυμματίστε τους σπόρους κάρδαμου με ένα γουδοχέρι και προσθέστε τους στο μείγμα των ροδάκινων μαζί με τη ζάχαρη. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις διαλυθεί, ανεβάστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και βράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας […]
Keywords
Τυχαία Θέματα