Σπιτική βασιλόπιτα

Υλικά 375 γρ. βούτυρο 600 γρ. ζάχαρη 6 αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια) Μία πρέζα αλάτι Το ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1/2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού 200 γρ. γιαούρτι, στραγγισμένο 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 750 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο Για το γλάσο: 450 γρ. ζάχαρη άχνη 5 κ. σ. ζεστό νερό ή γάλα 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Τοποθετήστε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ παχύρρευστο και γυαλιστερό και να σχηματιστεί μια μακρόστενη κορυφή όταν σηκώνετε το σύρμα (μαρέγκα). Τοποθετήστε
το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Καθαρίστε τον κάδο του μίξερ και προσθέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας τον γάντζο ή τα εξαρτήματα για κρέμα χτυπήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι το βούτυρο να γίνει κρεμώδες και αφράτο σαν σαντιγί. Προσθέστε τους κρόκους αυγών, έναν κάθε φορά, ενώ ανακατεύετε, αφήνοντας χρόνο να απορροφηθεί ο καθένας, […]
Keywords
Τυχαία Θέματα