Αφράτο κέικ μήλου με νουτέλα

06:32 23/7/2022 - Πηγή: Το Ποντικι

Ένα πολύ γευστικό και λαχταριστό κέικ που θα σας κερδίσει με την αφράτη υφή του και το αδιαμφισβήτητο άρωμά του.

Αποτελεί την καλύτερη λύση σαν απογευματινό σνακ, σαν ελαφρύ επιδόρπιο στο τέλος του γεύματος ή ακόμα και “δυναμωτικό” πρωινό για πρωταθλητές, μικρούς και μεγάλους!!!

Υλικά για τη Συνταγή

3 αυγά

140 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική

100 γραμμάρια σπορέλαιο

300 γραμμάρια αλεύρι

γ.ο.χ. κοσκινισμένο

16 γραμμάρια μπέϊκιν πάουντερ

400 γραμμάρια μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια

Χυμό από ένα μικρό λεμόνι

200 γραμμάρια νουτέλα ή σπιτική πραλίνα

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέϊκιν. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπήστε με το μίξερ χειρός τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε το σπορέλαιο και το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέϊκιν. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε τα με το χυμό του λεμονιού και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμακαι ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια φόρμα που προηγουμένως έχετε αλευροβουτυρώσει (στρογγυλή διαμέτρου 22 εκατοστών) και βάλτε μερικές κουταλιές νουτέλα διάσπαρτα στην επιφάνεια του κέικ. Καρφώστε αν θέλετε και μερικές λεπτοκομμένες φέτες μήλου ακτινωτά, αν θέλετε, για να έχει πιο όμορφη παρουσίαση.

Ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180ο C για 55-60 λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα ή τη λάμα του μαχαιριού αν το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει, μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα και πριν το σερβίρετε πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη.

Διαβάστε επίσης:

Τραγανές τηγανητές μπάμιες

Εύκολα και γρήγορα μάφιν με τα ώριμα βερίκοκα της εποχής

Tacos μελιτζάνας στο φούρνο