Χρυσαφένιοι λουκουμάδες μπανάνας περιχυμένοι με μέλι

07:02 4/11/2021 - Πηγή: Το Ποντικι

Μια πολύ νόστιμη και τραγανή λιχουδιά, που μπορεί να σας βοηθήσει να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα μπανάνας που βρίσκονται στη φρουτιέρα σας. Είναι ένα παραδοσιακό ασιατικό γλύκισμα που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό με σιρόπι μελιού και να απογειωθεί με μια μπάλα παγωτού.

Υλικά για τη συνταγή

¾ φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)

¼ φλιτζανιού κορν φλάουρ

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

2 κουταλιές της σούπας γάλα

1 κουταλιά της σούπας (20 γραμμάρια) βούτυρο, λιωμένο

125 ml νερό + λίγο επιπλέον, αν χρειαστεί

3-4 μπανάνες μεσαίου μεγέθους,

ώριμες, κομμένες σε μέγεθος αντίχειρα

Αρκετό σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή ένα μεταλλικό σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό σταδιακά, ανακατεύοντας καλά μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο και πηχτό. Μπορεί να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε όλο το νερό, αλλά αν δείτε ότι χρειάζεστε περισσότερο, φροντίστε να το προσθέσετε σε μικρές ποσότητες. Κόψτε τις μπανάνες σε τμήματα μήκους όσο ο αντίχειρας (5 εκατοστά περίπου) και γεμίστε ένα βαθύ κατσαρολάκι ή γουόκ κατά το ένα τέταρτο με σπορέλαιο. Ζεστάνετέ το σε μέτρια θερμοκρασία (180ο C) ή μέχρι ένα μικρό κομμάτι ψωμιού να ροδίσει σε 15 δευτερόλεπτα όταν πέσει στο λάδι. Βουτήξτε τα κομμάτια μπανάνας, 3 με 4 τη φορά, στο κουρκούτι προσέχοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα με το κουρκούτι. Με ένα κουτάλι ρίξτε τα κομμάτια προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 3 με 4 λεπτά. Αφαιρέστε με ένα τρυπητό και στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τηγανιστούν όλα τα κομμάτια μπανάνας. Σερβίρετε τους λουκουμάδες μπανάνας περιχυμένους με μέλι και με τη συνοδεία παγωτού.

Διαβάστε επίσης:

Σφουφ, το Λιβανέζικο χρυσό κέικ με σιμιγδάλι και κουρκουμά

Λαχματζούν, η πίτσα της Μέσης Ανατολής

Μάφιν τσίζκεικ με μπισκότα γεμιστά τύπου oreo