Υγιεινά μπισκότα βρώμης, με μήλο και κανέλα

06:13 29/9/2023 - Πηγή: Το Ποντικι

Μια υπέροχη επιλογή για το πρωινό αλλά και για απογευματινό σνακ, τα μπισκότα βρώμης ετοιμάζονται εύκολα με το αγαπημένο φρούτο του φθινοπώρου, το μήλο.

Είναι πλούσια σε γεύση και αρώματα, μαλακά και μαστιχωτά και θα γίνουν τα αγαπημένα σας για αυτή την εποχή.

Υλικά για τη Συνταγή

100 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) νιφάδες βρώμης

90 γραμμάρια (3/4 φλιτζανιού) αλεύρι ολικής άλεσης, χωρίς γλουτένη ή αλεύρι γ.ο.χ.

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

1/8 κουταλάκι

του γλυκού αλάτι

28 γραμμάρια (2 κουταλιές της σούπας) λάδι καρύδας ή βούτυρο, λιωμένο

1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

120 ml (1/2 φλιτζάνι) μέλι, σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

125 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) κόκκινο μήλο, κομμένο σε μικρούς κύβους (με το φλούδι ή και χωρίς)

Εκτέλεση

1.Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε καλά τη βρώμη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε με αυγοδάρτη μαζί το λάδι καρύδας ή το βούτυρο, το αυγό και τη βανίλια. Ρίξτε το μέλι ή το σιρόπι και προσθέστε και το μείγμα με το αλεύρι, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. Με μια σπάτουλα διπλώστε απαλά και τα κομματάκια μήλου. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160ο C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή χρησιμοποιήστε ένα φύλλο σιλικόνης.

4. Με ένα κουτάλι ή ένα σκουπ παγωτού βάλτε 15 μπαλίτσες από τη ζύμη μπισκότου στο προετοιμασμένο ταψί, αραιά μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν και πατήστε τα λίγο να ισιώσουν ελαφρώς.

5. Ψήστε στους 160ο C για 11-14 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά περίπου, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και μόλις κρυώσουν εντελώς είναι έτοιμα να τα απολαύσετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη ζύμη μερικές σταφίδες ή να τα πασπαλίσετε πριν το ψήσιμο με λίγα ψιλοκομμένα καρύδια.

Διαβάστε επίσης:

Φλαμανδικό μοσχαρίσιο ραγού με μαύρη μπίρα (Carbonnade)

Αυθεντικά καναδικά παστάκια, nanaimo bars

Φτερούγες κοτόπουλου στο airfryer