Ο Μοίρας έφτιαξε την πιο υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή

12:44 7/1/2025 - Πηγή: Star

Αν ψάχνετε μία νόστιμη και υγιεινή συνταγή για να φτιάξετε στους αγαπημένους σας δείτε αυτή που ετοίμασε για τους τηλεθεατές της εκπομπής Breakfast@Star o Xρήστος Μοίρας.Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες και σάλτσα λευκού κρασιούΟ σεφ μπήκε στην κουζίνα, ετοίμασε μπιφτέκια λαχανικών και έδειξε βήμα-βήμα τη διαδικασία. Υλικά της Συνταγής     •    300 γρ. καρότα    •    200 γρ. κολοκύθια    •    150 γρ. μανιτάρια    •  

 1 κρεμμύδι    •    50 γρ. φρυγανιά    •    2 αβγά     •    1 κ.σ. μουστάρδα    •    1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά    •    3 κ.σ. ελαιόλαδο     •    Αλάτι, πιπέριΓια το ρύζι    •    200 γρ. ρύζι μπασμάτι    •    400 ml νερό    •    ½ κ.γ. αλάτι    •    1 κ.σ. ελαιόλαδοΓια τη σως    •    3 κ.σ. μουστάρδα    •    2 κ.σ. μέλι    •    4 κ.σ. ελαιόλαδο    •    1 κ.γ. χυμό λεμονιού    •    Αλάτι, πιπέριΕκτέλεση: της ΣυνταγήςΣ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα καρότα, κολοκύθια, μανιτάρια και κρεμμύδι. Πιέζουμε καλά τα λαχανικά για να φύγει η υγρασία. Προσθέτουμε τη φρυγανιά, τα αβγά, τη μουστάρδα, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στους 200°C για 20 - 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.Για το ρύζι:Ζεσταίνουμε το νερό με το αλάτι και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε για 12 - 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.Σερβίρουμε τα μπιφτέκια λαχανικών με το ρύζι και τη σως!Για τη σως:Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο, χτυπώντας συνεχώς με ένα πιρούνι ή σύρμα για να δημιουργηθεί μια λεία σάλτσα. Τέλος, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση, αν χρειάζεται.Δείτε το Breakfast@Star