Πώς θα φτιάξεις λαχταριστά μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

13:20 6/12/2021 - Πηγή: Star

Όλα όσα είπε η Ηλιαλένα Λυσικάτου, Κλινική Διαιτολόγος- ΔιατροφολόγοςΚαθώς μετρά αντίστροφα ο χρόνος για τα Χριστούγεννα, το μυαλό όλων πάει στους γλυκούς πειρασμούς που μας «συνοδεύουν» στις γιορτές. Μελομακάρονα και κουραμπιέδες, παραδοσιακά έχουν την τιμητική τους αυτή την περίοδο σε κάθε ελληνικό σπίτι. Πώς

μπορούμε, όμως, να τα απολαύουμε χωρίς τύψεις;Το star.gr επικοινώνησε με την Κλινική Διαιτολόγο- Διατροφολόγο, Ηλιαλένα Λυσικάτου, η οποία μοιράστηκε μία υπέροχη συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη!Η Ηλιαλένα Λυσικάτου, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος«Πιο υγιεινά, σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, είναι τα μελομακάρονα.Η παρασκευή τους συνηθίζεται να γίνεται με λάδι και όχι με βούτυρο, οπότε περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, το μέλι σε σχέση με τη ζάχαρη έχει πρωτεΐνη, αντιφλεγμονώδη δράση και επουλωτική, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό μας σύστημα», σημείωσε η κ. Λυσικάτου.Koυραμπιέδες ή μελομακάρονα; Ποια είναι τελικά η πιο υγιεινή επιλογή;Συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρηΤα υλικά για τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη είναι: 520 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις130 γρ. σιμιγδάλι ψιλό220 γρ. ηλιέλαιο 120 γρ. μέλι 90 γρ. νερό1 1/2 κ.τ.γ κανέλα1 κ.τ.γ. γαρύφαλλο1/2 κ.τ.γ. μοσχοκάρυδο1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα1 βανίλιαχυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι (125γρ.)1/2 κ.τ.γ. baking powderΤα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες (φωτ. eurokinissi)Υλικά για το σιρόπι:190 γρ. νερόχυμό από ένα λεμόνι (προαιρετικά)800 γρ. μέλιένα ξύλο κανέλας3- 4 γαρύφαλλα150 γρ. καρύδι τριμμένο για το πασπάλισμαVegan γλυκά ή κλασικά; Διαφέρουν στις θερμίδες; Εκτέλεση συνταγής για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρηΒάζουμε  σε ένα μπολ το ξύσμα και τον χυμό από το πορτοκάλι, τη σόδα, τη κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, τη βανίλια και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμεΣτη συνέχεια, προσθέτουμε το μέλι, το νερό και ανακατεύουμεΣε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το σιμιγδάλι και το baking powder και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το δεύτερο μπολ στο πρώτο και ανακατεύουμε με το χέρι για λίγοΚόβουμε τη ζύμη και ζυγίζουμε μπουκίτσες (13γρ) και την πατάμε στον τρίφτη στο πλάι για να έχει σχέδιοΨήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 160 βαθμούς για περίπου 13 λεπτάΓια το σιρόπι βράζουμε κανέλα, νερό, γαρύφαλλα και αφού κρυώσει προσθέτουμε λεμόνι και μέλιΜόλις είναι έτοιμα τα μελομακάρονα, τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με το σιρόπι για 1 λεπτό. Μετά πασπαλίζουμε με το τριμμένο καρύδι.Αυξήθηκαν οι τιμές στα χριστουγεννιάτικα έλαταΠόσες θερμίδες έχουν τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρηΔιατροφική αξία ανά 60γρ (4 μελομακάρονα)Ενέργεια     137,7 kcalΥδατάνθρακες      21,5 grΠρωτεΐνες       1,3 grΛιπαρά      5,43 grΚαλή απόλαυση!