Τα πιο θρεπτικά φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου

15:23 15/9/2024 - Πηγή: Star

Το φθινόπωρο έφτασε και φέρνει ένα σωρό φρούτα και λαχανικά που είναι αυτήν την περίοδο στην εποχή τους, προσφέροντας πληθώρα θρεπτικών συστατικών και ωφελώντας σημαντικά την υγεία μας.Ποια είναι;ΚολοκύθαΗ σάρκα της κολοκύθας είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α, καροτενοειδή, σε βιταμίνες Β1, Β3, Β5, Β6, C, Ε , σε κάλιο, σε μαγνήσιο, σε χαλκό, σε φώσφορο και σε φυτικές ίνες.Λαχανάκια ΒρυξελλώνΤα νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών είναι φτωχά σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε βιταμίνες Κ, C, Α, Β-6 , σε φυλικό οξύ, σε κάλιο, σε ασβέστιο και σε μαγγάνιο.ΠράσαΕίναι πλούσια σε βιταμίνες όπως

βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φυλικό οξύ, νιασίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη. Επίσης, περιέχουν κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο και πολλές φυτικές ίνες.ΣπανάκιΠεριέχει σίδηρο, βιταμίνες Α, C, και Κ, και είναι γνωστό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την υγεία των ματιών.ΚουνουπίδιΠλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες, βοηθά στην πέψη και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.ΠαντζάριαΠεριέχουν φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, και βιταμίνη C, και είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.ΑκτινίδιαΕίναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, συγκεκριμένα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σε φυλικό οξύ, σε κάλιο, σε μαγνήσιο και σε φώσφορο. Σπουδαία είναι και η περιεκτικότητά τους σε φυτοχημικές ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, όπως είναι η λουτεΐνη και η ζεοξανθίνη.ΜήλαΤα τραγανά μήλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως είναι η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α, το φυλικό οξύ και η βιοτίνη, ο φώσφορος, το κάλιο, το μαγνήσιο και διάφορες φυτοχημικές ουσίες.ΡόδιΟι σπόροι του σφαιρικού αυτού καρπού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, C ,Ε καθώς και σε σίδηρο, σε φυλλικό οξύ και κάλιο. Tο ρόδι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες με αποτέλεσμα να βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.ΑχλάδιαΈχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C, ενώ βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και στη διατήρηση της ενέργειας.ΚυδώνιαΠλούσια σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε φυτικές ίνες, τα κυδώνια ενισχύουν την πέψη και προσφέρουν αντιοξειδωτική προστασία.ΣταφύλιαΠλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, και βιταμίνες K και C, τα σταφύλια βοηθούν στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.