Λικέρ Πορτοκάλι

00:44 12/5/2020 - Πηγή: Sigma Live

Υλικά

4 μεγάλα πορτοκάλια,

1 1/4 φλ. καθαρό οινόπνευμα,

3 φλ. ζάχαρη,

2 ½ φλ. νερό,

4 γαρύφαλλα.

Εκτέλεση

Πλένετε καλά τα πορτοκάλια και τα φύλλα και τα στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί. Ύστερα, με το εργαλείο που καθαρίζονται τα λαχανικά, αφαιρείτε τη φλούδα των λεμονιών, πολύ προσεχτικά, το κίτρινο μέρος μόνο. Τεμαχίζετε τις φλούδες και τα περνάτε στο πολυμίξερ μαζί 1 φλιτζάνι ζάχαρη και το οινόπνευμα, να γίνουν πολτός. Το βάζετε σε γυάλα με καπάκι και το κλείνετε. Κρατάτε

τη γυάλα σε μια άκρη του πάγκου (δεν χρειάζεται ήλιο, αλλά ούτε σκοτάδι) για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Βράζετε το νερό και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα γαρύφαλλα, ανακατεύοντας να λιώσει η ζάχαρη και ύστερα, το αφήνετε να κοχλάσει, χωρίς να το ανακατεύετε. Το βράζετε για 2 λεπτά και το αφήνετε να κρυώσει. Προσθέτετε το σιρόπι στη γυάλα και αφήνετε να μείνει για 1 ακόμη βδομάδα. Ύστερα, το περνάτε από φίλτρο του καφέ και το βάζετε σε μπουκάλια.

Πηγή: xrysessyntages.com