Συνταγή για ριζότο με αχιβάδες και σαφράν
00:26 17/4/2020
- Πηγή: Sigma Live
Τι θα έλεγες να έφτιαχνες ένα νόστιμο ριζότο με αχιβάδες και σαφράν; Παρακάτω θα βρεις την συνταγή!
Υλικά
600 ml ζωμό Λαχανικών300 γρ Ριζότο½ κουταλάκι Σαφράν3 κουταλιές Ελαιόλαδο½ φλιτζάνι λευκό Κρασί1 μέτριο Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο )2 σκελίδες Σκόρδο (εκ των οποίων η μια ψιλοκομμένη )2 φύλλα Δάφνη1 κλωναράκι φρέσκο Θυμάρι2 αστεροειδείς Γλυκάνισους1 κιλό Αχιβάδες (πλυμένες)2 κουταλιές Σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)½ ξύσμα Λεμονιού3 κουταλιές Βούτυρο (ανάλατο)2 κουταλιές Μαϊντανό (ψιλοκομμένο)Αλάτι &ΠιπέριΛίγη ΦρέσκιαEκτέλεση
Σ’ ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτετε το κρεμμύδι και τη ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου ώστε να τσιγαριστούν.Στην συνέχεια, προσθέτετε το ρύζι και αλατίζετε ελαφρώς. Ρίχνετε τη μισή ποσότητα κρασιού και το αφήνετε να καταστησθεί.Προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών, σταδιακά το σαφράν (το οποίο θα σας δώσει ένα κίτρινο χρώμα ) και ψήνετε ένα στάδιο πριν γίνει al dente. Σβήνετε τη φωτιά.Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, βάζετε νερό, το ελαιόλαδο, τη δεύτερη σκελίδα σκόρδου, το θυμάρι, τη δάφνη, τους αστεροειδείς γλυκάνισους και τις αχιβάδες. Ρίχνετε μέσα το υπόλοιπο κρασί και κλείνετε την κατσαρόλα μ’ ένα πώμα. Ψήνετε για 3-4 λεπτά μέχρι να ανοίξουν.( Όσες δεν ανοίξουν, τις πετάτε).Αφαιρείτε τις αχιβάδες που άνοιξαν και τις ρίχνετε στο ριζότο, ανακατεύοντας ελαφρώς .Ζεσταίνετε ξανά το ριζότο, προσθέτοντας ακόμα λίγο ζωμό ή νερό και ανακατεύετε.Τέλος, προσθέτετε τον βούτυρο, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού και το σχοινόπρασο. Ψήνετε για 2 λεπτά, “διορθώνοντας” τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε και γαρνίρετε με τα φρέσκα φύλλα ρίγανης.Πηγή: giorgoserotokritou.com
Keywords
ριζοτο, σαφραν, συνταγη, φλιτζάνι, ρυζι, φωτια, 600 δις, ξανα, δαφνη, θυμαρι, ριγανη, ελαιολαδο, αλατι, γευση, γινει, δωσει, κρασι, νερο, πιπερι, συνεχεια, σκορδο, τηγανι, φυλλα, φλιτζάνι, χρωμα, λευκο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγωδία στον Ισθμό: Νεκρός 14χρονος που έπεσε στην διώρυγα
- Που πάνε όλοι αυτοί;
- «Τον Ιούλιο θα πάμε στα νησιά, με φοβίζει όμως το δεύτερο κύμα από Οκτώβριο»
- Βόλος: Νεκρός βρέθηκε μέσα σε ασανσέρ 37χρονος
- Η απάντηση Τσιόδρα για το εάν ο κορωνοϊός δημιουργήθηκε σκόπιμα σε εργαστήριο
- Εγώ το παιδί μου,το κοινωνουσα μισοπεθαμενο,διασωληνωμενο..!
- Έφυγε ξαφνικά από τη ζωή, σε ηλικία 54 ετών ο δημοσιογράφος Ρίζος Ψύλλος
- Ένταση και επεισόδια στην Ανθήλη: Ρομά επιτέθηκαν με πέτρες σε κατοίκους
- Νεκρός βρέθηκε άνδρας σε ρέμα στις Αχαρνές Αττικής
- Καιρός: Ζέστη, βροχές και χιόνια. Τρεις εποχές σε τρεις μέρες. Η ανάλυση του Αρναούτογλου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Ο καλός Σαμαρείτης Spiderman που βοηθάει ηλικιωμένους στην Αττάλεια (vid)
- Κατασκοπεύοντας τον γείτονα: Η διαπόμπευση όσων δεν τηρούν τα μέτρα
- Μακρόν: Το πολιτικό εγχείρημα της Ευρώπης μπροστά σε «μια στιγμή της αλήθειας»
- ΗΠΑ: Πάνω από 32.000 οι νεκροί, 650.000 τα κρούσματα
- Πάνω από 140.000 οι νεκροί σε όλον τον κόσμο, στα 2.135.410 τα κρούσματα
- Φλαούνες με Κεφαλοτύρι !
- Συνταγή για ριζότο με αχιβάδες και σαφράν
- Αυτές είναι οι super τροφές που καταπολεμούν τα σημάδια της γήρανσης (Βίντεο)
- Σεντένο: "Φαντασία στην αντιμετώπιση των οικονομικών επιπτώσεων της πανδημίας"
- Ο ευρωπαϊκός προϋπολογισμός θα είναι το νέο Σχέδιο Μάρσαλ
- Τελευταία Νέα Sigma Live
- Συνταγή για ριζότο με αχιβάδες και σαφράν
- Αυτές είναι οι super τροφές που καταπολεμούν τα σημάδια της γήρανσης (Βίντεο)
- Φλαούνες με Κεφαλοτύρι !
- Συνταγή για λουβί με κολοκύθια
- Πάνω από 140.000 οι νεκροί σε όλον τον κόσμο, στα 2.135.410 τα κρούσματα
- Σεντένο: "Φαντασία στην αντιμετώπιση των οικονομικών επιπτώσεων της πανδημίας"
- Ο καλός Σαμαρείτης Spiderman που βοηθάει ηλικιωμένους στην Αττάλεια (vid)
- Αίγυπτος: 2.673 κρούσματα και 196 θύματα από τον κορωνοϊό
- Ο ευρωπαϊκός προϋπολογισμός θα είναι το νέο Σχέδιο Μάρσαλ
- Μακρόν: Το πολιτικό εγχείρημα της Ευρώπης μπροστά σε «μια στιγμή της αλήθειας»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα χειρότερα παιδικά παιχνίδια που κυκλοφορούν!
- Επίδομα 400 ευρώ σε μακροχρόνια ανέργους – Δημοσιεύθηκε η ΚΥΑ – Πώς θα το πάρουν
- Σε επιφυλακή για παραβίαση των μέτρων στους ναούς – Τσουχτερά πρόστιμα
- Μεγάλο Σάββατο ας ψάλλουμε όλοι μαζί το Χριστός Ανέστη από το μπαλκόνι μας
- Χαρδαλιάς: "Θα πάρουμε πίσω τις ζωές μας"
- Έκκληση Αναστασιάδη: Μην ακούσετε τους παράφωνους που ταυτίζουν την πίστη στον Θεό με την επιλογή του θανάτου
- Η άσφαλτος βάφτηκε με αίμα στην Ηλεία – «Έσβησε» στα 80 του μετά από τροχαίο
- Σεντένο: Θέλει περισσότερη… φαντασία για να νικήσουμε την κρίση από τον κορωνοϊό
- Χρηματιστήριο Νέας Υόρκης: Κέρδη ρεκόρ για Netflix, Amazon
- Βόλος: Νεκρός 37χρονος σε ασανσέρ πολυκατοικίας