Πόσα λεπτά θα βράσετε το μπρόκολο για πάρετε όλα τα οφέλη του;

15:08 12/11/2013 - Πηγή: Queen.gr

Βρασμένο ή στον φούρνο μικροκυμάτων χάνει τις ιδιότητες κατά του καρκίνου

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι σίγουρο πως τρώνε μπρόκολο όχι για την γεύση του αλλά για τις ιδιότητες και τα οφέλη που προσφέρει στην υγειά. Όμως μια νέα έρευνα δείχνει ότι αν δεν το μαγειρέψετε με τον σωστό τρόπο θα χάσετε τον χρόνο σας.

Οι επιστήμονες βρήκαν πως το μπρόκολο χάνει τις ιδιότητες κατά του καρκίνου όταν είναι βραστό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι ερευνητές, που παρουσίασαν τα αποτελέσματά τους, στο Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο, διαπίστωσαν πως ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το μπρόκολο είναι στον ατμό για τρία έως τέσσερα λεπτά.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως το μπρόκολο αν βράσει ή μπει στο φούρνο μικροκυμάτων, έστω και για ένα λεπτό, καταστρέφει τις ιδιότητές του. Οπότε αν επιλέγετε να τρώτε υγιεινά τουλάχιστον κάντε το με τον σωστό τρόπο.