Τα 5 «μαγικά» πράσινα λαχανικά

12:41 17/11/2011 - Πηγή: Queen.gr

Αν τα λαχανικά είναι σημαντικά στη διατροφή μας, αυτά τα πέντε είναι απαραίτητα.

Πολλά είναι τα λαχανικά που χρειαζόμαστε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο ώστε να εφοδιάσουμε τον οργανισμό μας με όσα διατροφικά στοιχεία χρειάζεται για να συντηρείται στην εντέλεια.

Ωστόσο, την επόμενη φορά που θα πάτε στο σούπερ μάρκετ ή στο γειτονικό μπακάλικο για να ανεφοδιάσετε το συρτάρι λαχανικών του ψυγείου σας, δείξτε ιδιαίτερη προτίμηση στα ακόλουθα πέντε ήδη λαχανικών. Πρόκειται για την crème de la crème των πράσινων προϊόντων, η δράση

των οποίων στην υγεία μας είναι σχεδόν «μαγική».

1. Μπρόκολο: Η σημαντικότερη ιδιότητα του μπρόκολου είναι πως μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι ιδανικό για όσους πάσχουν από καρδιοπάθειες, καθώς περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου. Ο καλύτερος τρόπος για να το φάτε είναι στον ατμό.

2. Λάχανο: Είτε μαγειρεμένο είτε ωμό, το λάχανο έχει πολλές ιδιότητες. Είναι ιδανικό για υγιή δέρμα και μάτια, πλούσιο σε βιταμίνη Α, βοηθά τους πνεύμονες, το στομάχι και προστατεύει από τον καρκίνο του παχύ εντέρου. Επίσης είναι εξαιρετικό για όσους ασκούνται, καθώς βοηθά στο «χτίσιμο» των μυών.

3. Βλαστάρια φασολιών: Τα βλαστάρια των φασολιών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε διατροφικό στοιχεία, είτε τα τρώτε σαν σνακ, είτε σαν υλικό σε σαλάτα. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C , αλλά και σε A, B και Ε, καθώς και σε ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.

4. Σπανάκι: Δεν είναι τυχαία το αγαπημένο λαχανικό του Ποπάυ. Το σπανάκι περιέχει καροτενοειδή που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και Α που ενισχύει την όραση και κάνει το δέρμα να λάμπει. Επίσης, είναι ευεργετικό για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση καθώς περιέχει μεγάλα ποσοστά καλίου. Τέλος, δυναμώνει τους μυς και βοηθά τους ασθενείς με αναιμία.

5. Μαρούλι: Αναλόγως με την ποικιλία, διαφέρουν και τα διατροφικά στοιχεία του μαρουλιού από είδος σε είδος. Το κλασικό μαρούλι θεωρείται και το πιο υγιεινό, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C, φολικό οξύ, μαγγάνιο και χρώμιο. Επίσης, είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου που βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος αλλά περιέχει και μαγνήσιο, μια πολύ σημαντική ουσία για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.