Δοκιμάσαμε το πρώτο ελληνικό κρασί με χαμηλό αλκοόλ -Όσο μια μπύρα, το σωστό wine pairing

09:42 6/8/2024 - Πηγή: iEfimerida

Το πρώτο ελληνικό κρασί με χαμηλό αλκοόλ είναι γεγονός. Ιδανικό για το καλοκαίρι, ελαφρύ, πίνεται δροσερό.

Κυκλοφορεί σε λευκό και ροζέ, με πώμα για μεγαλύτερη ευκολία στο άνοιγμα, χωρίς να χάνει τίποτα από τη γεύση και το άρωμά του.

Το Κτήμα Σεμέλη παρουσιάζει το LOW, το πρώτο μερικώς απο-αλκοολωμένο κρασί που παράγεται στην Ελλάδα. Ενα καινοτόμο, παιχνιδιάρικο κρασί, ελαφρύ σε αλκοόλ

και θερμίδες, σαν μία μπύρα, που ενθουσιάζει με τη γεύση, το άρωμα και την αυθεντικότητά του.

Με ιστορία που ξεκινά το 1979, το Κτήμα Σεμέλη έχει εξελιχθεί σε μία από τις κορυφαίες οινοποιητικές μονάδες της Ελλάδας. Από το 2003, το υπερσύγχρονο οινοποιείο λειτουργεί στην καρδιά ενός
μοναδικού Terroir στο Κούτσι της Νεμέας, περιτριγυρισμένο από τους ιδιόκτητους αμπελώνες, οι οποίοι εκτείνονται σε 50 στρέμματα από τα συνολικά 300 που καλλιεργούνται σε δύο ΠΟΠ ζώνες: τη Νεμέα και τη Μαντινεία.

Η παραγωγή αφορά εξαιρετικής ποιότητας κρασιά που διατίθενται στην αγορά, ενώ το οινοποιείο είναι επισκέψιμο για γευστικές δοκιμές κρασιών.

Ανάγκη για «ελαφρύτερα» κρασιά

Από την πρώτη χρονιά λειτουργίας του, η κινητήριος δύναμη του οινοποιείου είναι το πάθος για τη δημιουργία ανώτερης ποιότητας κρασιού, με έμφαση στην καινοτομία. Η εταιρεία απασχολεί πάνω από 50 ειδικευμένους εργαζομένους και εφαρμόζει επιτυχώς ένα προηγμένο ολοκληρωμένο σύστημα διαδικασιών παραγωγής και περιβαλλοντικής φροντίδας.

Αναγνωρίζοντας την αυξανόμενη ανάγκη για ελαφρύτερα κρασιά, χαμηλότερης περιεκτικότητας σε αλκοόλη αλλά και σε θερμίδες, το Κτήμα Σεμέλη δημιούργησε το LOW, το πρώτο μερικώς αποαλκοολωμένο κρασί ελληνικής παραγωγής.

Προϊόν καινοτομίας και της πολύχρονης εμπειρίας του Κτήματος στη παραγωγή κρασιών ανωτέρας ποιότητας, το LOW προσφέρει μία εμπειρία γεύσης πλούσια και αυθεντική αλλά με λιγότερο από το 50% αλκοόλης και το 40% των θερμίδων, από ένα «τυπικό» κρασί περιεκτικότητας 12,5% αλκοόλ.

Η παραγωγή του χρησιμοποιεί όλη τη σοφία που απαιτεί το καλό κρασί για να γίνει. Με την Τεχνολογία Μεβρανών (Membrane Technologies), αφαιρείται μέρος της αλκοόλης διατηρούνται όμως αναλλοίωτα το άρωμα και η γεύση του.

Ενα κρασί με 6% αλκοόλ

Το LOW περιέχει μόλις 6% αλκοόλ. Είναι ο καλύτερος σύμμαχος στην υπεύθυνη κατανάλωση κρασιού, προσφέροντας μία εναλλακτική, ανάλαφρη και απολαυστική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Το LOW διατίθεται στην αγορά σε λευκό και ροζέ και αποτελεί την ιδανική πρόταση στα all day café bars, την παραλία, τα εστιατόρια, τις συναυλίες, τα καταστήματα deli και φυσικά για το σπίτι.

LOW Λευκό: Ενα μοναδικό blend των ποικιλιών Μοσχοφίλερου και Μαλαγουζιάς. Το μπουκέτο αρωμάτων αυτού του λαμπερού, κρυστάλλινου, αχυρόξανθου κρασιού συνδυάζει τη φρεσκάδα των λουλουδιών με τη γλυκιά γεύση των λευκόσαρκων φρούτων.

Ένα απολαυστικά δροσερό κρασί με ευχάριστη επίγευση, που μπορεί να συνοδεύσει με το δικό του μοναδικό τρόπο ορεκτικά, σαλάτες, ψάρια και ό,τι τραβάει η όρεξη του καθενός.

LOW Ροζέ : Το πάντρεμα των Merlot και Grenache Rouge δίνει ένα λαμπερό, σομόν, γοητευτικό κρασί, με αρώματα καραμέλας και φρέσκων κόκκινων φρούτων, νόστιμο και γαργαλιστικό με χαρακτηριστικές νότες ανθών ροδακινιάς και φρούτων του πάθους, σε αρμονικό τελείωμα, ιδανικό για να συνοδεύσει τις λαχταριστές γεύσεις του καλοκαιριού.

Απολαύστε το με σαλάτες, θαλασσινά, ψάρια, ριζότο λαχανικών, κρέας, πουλερικά αλλά και παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.

Επίσκεψη και οινογνωσία στο Κτήμα Σεμέλη

Για τους φίλους του οινοτουρισμού το Κτήμα είναι επισκέψιμο καθημερινά, εκτός Τρίτης.

Οι οινολόγοι του Κτήματος έχουν σχεδιάσει ειδικά προγράμματα γευσιγνωσίας για τους επισκέπτες, τα οποία περιλαμβάνουν οργανωμένες ξεναγήσεις στους χώρους παραγωγής, συλλογής, οινοποίησης και εμφιάλωσης, καθώς και στο εντυπωσιακό κελάρι, όπου συντελείται η μαγική διαδικασία ωρίμασης του κρασιού.

Στο πλαίσιο των προγραμμάτων οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν στην κεντρική αίθουσα φιλοξενίας ή στο κελάρι διαφορετικές ετικέτες του οινοποιείου, νέας και παλαιότερης εσοδείας.

Μέσα στους αμπελώνες, τρία κιόσκια προσφέρουν στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης με προγράμματα γευσιγνωσίας και πικνίκ που παρέχονται, ανάλογα με την εποχή και τον αριθμό των ατόμων.

Η δοκιμή περιλαμβάνει εμβληματικές ετικέτες του κτήματος, με ξεχωριστά ΠΟΠ κρασιά και premium οίνους από συνδυασμό ελληνικών και ξένων ποικιλιών. Στο ποτήρι μας, Semeli Mantinia (Moschofilero)
Semeli Thea Mantinia Fine Lees Contact (Moschofilero), Semeli Aetheria (Malagousia/Chardonnay), Semeli Delear (Syrah/Grenache Rouge), Semeli Spondee (Syrah/Merlot/Cabernet Sauvignon), Semeli Nemea Reserve (Αgiorgitiko).

Στο bistrot του κτήματος

Παράλληλα στο bistrot του κτήματος προσφέρει όλες τις ώρες της ημέρας μεγάλη ποικιλία επιλογών με βάση την τοπική ελληνική κουζίνα.

Χρησιμοποιώντας βιολογικά προϊόντα, όπως ξινό τραχανά Κορινθίας, όσπρια και φάβα από τον Φενεό, φέτα Ζήρειας, προσούτο Μακεδονίας, καθώς επίσης και μία επιλογή κρεάτων ελληνικής εκτροφής και εξαιρετικές πρώτες ύλες και αγνά υλικά, οι γευστικές μας προτάσεις αναδεικνύουν με δημιουργικότητα και φαντασία την πλούσια γαστρονομική παράδοση της Πελοποννήσου και της υπόλοιπης Ελλάδας.

Η εμπειρία ολοκληρώνεται με τα κρασιά του κτήματος, ακολουθώντας ένα από τα προγράμματα συνδυασμού φαγητού-κρασιού (wine pairing) ή επιλέγοντας ελεύθερα από τις παλιές και νεότερες ετικέτες που βρίσκονται φυλαγμένες στο κελάρι.

Πριν την επίσκεψη απαραίτητη η επικοινωνία στο [e-mail]

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr