Κοτόπουλο με κάρι

11:27 17/2/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Μία διαφορετική γεύση για την Κυριακή.

Υλικά:

600γραμ. στήθος κοτόπουλο κομμένο σε χοντρά κομμάτια3 σκελίδες σκόρδο4κ.σ. πάστα κάρι2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβου250ml ζωμό κοτόπουλο ή νερό4κ.σ. fish sauce (προαιρετικά)½κ.γ. ζάχαρη4κ.σ. γάλα καρύδας3κ.σ.

λάδι

Διαδικασία:
Σ’ ένα γουόκ ή ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι μέχρι να κάψει. Ρίχνετε το σκόρδο και την πάστα κάρι (εναλλακτικά βάζετε σκόνη) και τα αφήνετε να τσιγαριστούν. Βάζετε το κοτόπουλο και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε το κρεμμύδι, τους κύβος πατάτας και το ζωμό και αφήνετε να ψηθούν ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέστε το γάλα καρύδας και μετά τη fish sauce και τη ζάχαρη. Μόλις η πατάτα μαλακώσει, το φαγητό είναι έτοιμο.

Extra tip: Αν θέλετε πιο δεμένη σάλτσα, αφαιρείτε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα και αφήνετε το ζωμό να βράσει λίγο ακόμα. Όταν δέσει αρκετά, βάζετε ξανά το κοτόπουλο, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

Καλή σας όρεξη!

The post Κοτόπουλο με κάρι appeared first on Jenny.gr.