Σαλάτα με μαριναρισμένα φιλετάκια

13:32 6/9/2012 - Πηγή: KoolNews

Σαλάτα τη λέμε… έτσι λόγω πράσινου. Στην ουσία είναι ένα πολύ νόστιμο, ολοκληρωμένο γεύμα που βοηθάει στο να μην σαβουριάζεις και παχαίνεις τζάμπα. Ούτε τρία λεπτά δεν κάνει… Από τον Πέτρο Κωστόπουλο.

Τι θα χρειαστείς:

600 γραμμάρια μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες4 κουταλιές της σούπας ξίδι balsamico2 κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνισμα1 πιπερίτσα chilli1 σκελίδα σκόρδοΑλάτι και πιπέρι.

Για τη σαλάτα:

500 γραμμάρια φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα και βρασμένα1 ματσάκι ρόκα

(μόνο τα φύλλα)Αλάτι και πιπέριΛίγο λάδι.

Πώς θα το φτιάξεις:

Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι ρίχνεις το λάδι, προσθέτεις το σκόρδο και την πιπερίτσα ίσα ίσα για να δώσουν τη γεύση και έπειτα τα αφαιρείς με μια τρυπητή κουτάλα.

Ρίχνεις τα φιλετάκια, τα σοτάρεις καλά, μέχρι να πάρουν χρώμα, και σβήνεις με ξίδι balsamico.

Ανακατεύεις όλα τα υλικά της σαλάτας σε μια πιατέλα και βάζεις από πάνω τα φιλετάκια.