Γαρίδες σε φύλλο κρούστας

05:43 7/8/2013 - Πηγή: TNSite

Ένα όμορφο πρώτο πιάτο ή ότι πρέπει για μπουφέ! Από τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη!

Υλικά

1/2 κιλό γαρίδες1/2 πακέτο φύλλο κρούσταςφύλλα βασιλικούφύλλα δυόσμος1 λεμόνιαλάτιπιπέρι

Υλικά για τη γλυκόξινη σάλτσα

100 γραμμάρια μέλι1 λεμόνι1 κουταλιά του γλυκού σουσάμι

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αν θέλουμε κρατάμε τις ουρές για ομορφιά. Βγάζουμε το εντεράκι τους, τις χαράζουμε στη μέση αλλά όχι να τις χωρίσουμε σε 2 κομμάτια, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, ελαιόλαδο. Κόβουμε στα 3 το φύλλο κρούστας και τυλίγουμε μια μια της γαρίδες

μαζί με ένα φύλλο βασιλικού και ένα φύλλο διόσμου. Τηγανίζουμε σε σιγανή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο. Εάν πάρουν χρώμα έξω και μέσα έχουν ψηθεί.
Για τη σάλτσα προσθέτουμε 100 γρ. μέλι σε ένα τηγάνι, λίγες σταγόνες λεμόνι και το σουσάμι και άν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νερό για να γίνει πιο ρευστή.

oisyntagesmoy.gr

cooklos