Ισχυρό φάρμακο τα φρέσκα τρόφιμα

13:34 2/6/2013 - Πηγή: Espresso

Προτού επισκεφθείτε τον γιατρό σας, κάντε ένα βήμα στην κουζίνα σας. Τα φρέσκα τρόφιμα είναι το πιο ισχυρό φάρμακο στον πλανήτη. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι παίζει σημαντικό ρόλο όχι μόνο τι θα φάτε αλλά και πότε θα το φάτε για το μέγιστο όφελος.

1. Εχετε φούσκωμα;

Λύση 1: Ζουμερά φρούτα και λαχανικά

Οταν αισθάνεστε πρησμένοι, το πεπόνι, το αγγούρι και το σέλινο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να καθαρίσετε το σύστημά σας. Τρώγοντας προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό βοηθάτε τη διαδικασία της αραίωσης, έτσι ώστε το σώμα σας να μπορέσει να εκκρίνει

την περίσσεια νατρίου και νερού.

Λύση 2: Αυξήστε τα ένζυμα

Το φούσκωμα μπορεί επίσης να είναι ένα σημάδι προβλήματος με το έντερο. Οι φυτικές ίνες και η παπάγια βοηθούν στην ώθηση τροφίμων στο έντερο.

2. Είστε σε μια συναισθηματική περιπέτεια;

Λύση 1: Πείτε «ναι» στο πρωινό

Οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό μέσα σε μία ή δύο ώρες αφού ξυπνήσουν έχουν πιο ομαλή διάθεση όλη την υπόλοιπη ημέρα και αποδίδουν καλύτερα στη δουλειά. Το καλύτερο πρωινό γεύμα συμπεριλαμβάνει δημητριακά ολικής άλεσης για την παροχή γλυκόζης για τον εγκέφαλο, πρωτεΐνη για την ικανοποίηση της πείνας και για να κρατήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σταθερά.

Λύση 2: Σελήνιο

Ενα λιγότερο γνωστό ιχνοστοιχείο, το σελήνιο, βρίσκεται στα καρύδια Βραζιλίας, στον τόνο, στα αβγά και στη γαλοπούλα. Οι γυναίκες των οποίων οι δίαιτες είναι ελλιπείς στο σελήνιο είναι πιο επιρρεπείς στην κατάθλιψη. Γιατί; Το σελήνιο έχει ζωτική σημασία για την παραγωγή των ορμονών του θυρεοειδούς, οι οποίες ρυθμίζουν τον μεταβολισμό και τη διάθεση.

3. Πρόβλημα με το δέρμα σας;

Λύση: Τρώτε κρεμμύδια

Τα αντιοξειδωτικά στα κρεμμύδια και άλλα πλούσια σε θείο λαχανικά συσσωρεύουν τη φλεγμονή που οδηγεί στην ακμή. Το θείο βοηθά στην παραγωγή ενός αποτοξινωτικού μορίου που ονομάζεται γλουταθειόνη, και είναι χαμηλότερο στο δέρμα των ανθρώπων που είναι επιρρεπείς σε ακμή. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι πιο ισχυρό όταν καταναλώνεται σε ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα τρόφιμα. Δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στη σαλάτα σας.

4. Εχετε PMS (Pro Menstruation Syndrome);

Λύση: Ελέγξτε τα επίπεδα σιδήρου σας

Ισως νιώθετε αδυναμία στη διάρκεια της περιόδου εάν έχετε χαμηλά επίπεδα σιδήρου. Σύμφωνα με μια μελέτη, εξέτασαν τις δίαιτες σε 3.000 γυναίκες άνω των 16 ετών και διαπίστωσαν ότι εκείνες που κατανάλωναν περισσότερο από 20 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ημερησίως είχαν περίπου 40 τοις 100 χαμηλότερο κίνδυνο για PMS από εκείνες που προσλαμβάνουν λιγότερο από 10 χιλιοστόγραμμα.

5. Ευαισθησία στον ήλιο;

Λύση: Προστατευτικά προϊόντα

Ενώ θα πρέπει να έχετε τη συνήθη προστασία από τον ήλιο (SPF 30 αντηλιακό, καθώς και ένα καπέλο), μπορείτε να ενισχύσετε και την ανθεκτικότητα του δέρματός σας στις υπεριώδεις ακτίνες με το τι τρώτε. Οι λεπτομέρειες: μικροθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται καροτενοειδή σε φρούτα και λαχανικά προστατεύουν το δέρμα από το ηλιακό έγκαυμα. Τα πιο ισχυρά καροτενοειδή είναι η β-καροτίνη που βρίσκεται στο καρότο και το σπανάκι, και το λυκοπένιο στο καρπούζι και στις ντομάτες. Λάβετε υπόψη ότι το αποτέλεσμα δεν είναι στιγμιαίο! Θα πρέπει να ακολουθείτε πλούσια διατροφή σε καροτενοειδή για τουλάχιστον 10 έως 12 εβδομάδες, προκειμένου να πάρετε το πλήρες όφελος. Η ανταμοιβή για την υπομονή σας; Τέλειο δέρμα και προστασία από ρυτίδες!

Σοφία Τικταμπανίδη[e-mail]Διατροφολόγος BSc University of NottinghamMSc UCL, MSc London Met