Τυρόπιτα της τεμπέλας

18:46 4/6/2012 - Πηγή: Recipes of Greece

Υλικά

250 γρ. γάλα3 αυγά1/2 κεσεδάκι γιαούρτι100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουδιάφορα τυριά (φέτα, γραβιέρα, κασέρι ή ό,τι άλλο έχει το ψυγείο μας)λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώνω τη φέτα με ένα πηρούνι και τρίβω τα άλλα τυριά.
Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο και προσθέτω εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι. Προσθέτω τα αυγά και το γιαούρτι. Στο τέλος, ρίχνω τα τυριά και το πιπέρι και ανακατεύω με ένα κουτάλι.
Βάζω το μείγμα σε ένα γυάλινο πυρέξ και από πάνω ρίχνω γραβιέρα ή κασέρι για να κάνει ωραία κρούστα.
Ψήνω στους 180 για περίπου μισή ώρα, μέχρι η πίτα να πάρει πάνω-κάτω ένα χρυσό χρώμα.