Αρνισια παϊδακια με δυοσμο και κολιανδρο

20:01 24/7/2012 - Πηγή: XS-Recipes

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγή για 2 άτομα

Υλικά:

6 Αρνίσια παϊδάκια
Φύλλα δυόσμου για γαρνιτούρα

Για τη σάλτσα:
1/3 φλιτζανιού φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζάνιού φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προσθέτουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα γουδί, και τα κοπανάμε καλά μέχρι να γίνουν πολτός.
Απλώνουμε λίγη σάλτσα

πάνω στα παϊδάκια και στη συνέχεια τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
Πασπαλίζουμε τα παϊδάκια με αλατοπίπερο, ανάλογα με τα γούστα μας.
Ψήνουμε τα παϊδάκια για 15-20 λεπτά περίπου στα κάρβουνα γυρίζοντας συχνά μέχρι να ψηθούν καλά. Αν τα θέλουμε πιο τραγανά τα ψήνουμε λίγα λεπτά περισσότερο. Μπορούμε να ψήσουμε τα παϊδάκια μας και στο φούρνο αν θέλουμε στους 200οC για 20 λεπτά περίπου.
Σερβίρουμε τα παϊδάκια μας ζεστά, γαρνίροντας τα με ένα ή δύο φύλλα φρέσκου δυόσμου. Καλή Όρεξη!