H κουζίνα της Κρήτης πάει Αίγλη

15:23 12/6/2013 - Πηγή: Gastronomos

Για το πέμπτο, κατά σειρά, γαστρονομικό του αφιέρωμα, το Αίγλη Εστιατόριο ταξιδεύει στην Κρήτη.

Το πολύ επιτυχημένο αφιέρωμα του γνωστού εστιατορίου Αίγλη στις τοπικές κουζίνες συνεχίζεται. Στον πέμπτο του, αισίως, προορισμό το αφιέρωμα «Όλη Η Ελλάδα Στο Πιάτο!», μας ξεναγεί για δύο εβδομάδες στον καλοκαιρινό, γευστικό χάρτη της Κρήτης.

Το αφιέρωμα έχουν επιμεληθεί ο σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Κρίταμον (Αρχανές, Ηράκλειο Κρήτης), Δημήτρης μαυράκης, παρέα με τον σεφ του ΑΙΓΛΗ Εστιατόριο, Βασίλη Σιγουλάκη και περιλαμβάνει ένα ειδικό μενού 3 πιάτων, με μερικά από τα καλύτερα προϊόντα της Κρήτης, συνοδεία εξαιρετικών οίνων της Mediterra Οινοποιητική.

Στις 11 Ιουνίου έγινε η παρουσίαση της κουζίνας και των παραγωγών από τη δημοσιογράφο Ελένη Ψυχούλη. Αξίζει να αναφερθεί πως τα παραδοσιακά τοπικά προϊόντα προσφέρουν οι: Candiasoil Fine Food Products, Παραδοσιακή Αλλαντοποιία Αφοί. Γ. Κασσάκη, Melko Σπιτικά Ζυμαρικά Κρήτης.

Κάντε την κράτησή σας από τις 11 έως τις 25 Ιουνίου, στην τιμή των €25,00 / άτομο.

Το μενού

Τριλογία

Σταμναγκάθι με αβοκάντο, αγέρα λεμονιού & παστέλι Ντάκος με ξύγαλο και κρίταμο τουρσί Παστό χοιρινό φυσικής ωρίμανσης με καπνιστό ροδάκινο

Συνοδεύεται από Άσπρη Πέτρα (ποικιλίες Βηλάνα, Βιδιανό)

Καπρικό (σιγομαγειρεμένο χοιρινό)

με οξύμελι και νεραντζόφυλλα, πάνω σε χυλωμένο ξινόχοντρο και σύγκλινο

Συνοδεύεται από Άνασσα (ποικιλίες Βηλάνα & Sauvignon Blanc)

Παγωμένη σούπα πεπόνι

με τσικουδιά, μέντα, δυόσμο, σφαίρες από νωπό ανθότυρο και αγουρέλαιο

Συνοδεύεται από Μοσχάτο Σάμου (ποικιλία μοσχάτο)

ΑΙΓΛΗ Εστιατόριο, Κήπος Ζαππείου (είσοδος από Βασ. Όλγας), τηλ: 210 33 69 364, 210 33 69 300, Ελεύθερο παρκινγκ. Ωράριο: Καθημερινά, βράδυ (20:00-01:00)

[e-mail], www.aeglizappiou.gr, www.facebook.com/aegliestiatorio