Hip Café

21:03 18/7/2013 - Πηγή: Gastronomos

Το νεαρό Hip Café θέλει να έχει διάρκεια. Εξ ου η πάστα φλόρα της μαμάς και το μέλι του κουμπάρου...

Λίγα λόγια για το μαγαζί Στη Μητροπόλεως, απέναντι από το παλιό Υπουργείο Παιδείας, βρίσκεται το «Hip»: λιτό, λευκό, με πινελιές φρέσκων χρωμάτων. Συνιδιοκτήτες του ο Παύλος Σταθάκης και ο Απόστολος Καζάκος, οι οποίοι φροντίζουν όχι μόνο για την εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων τους, αλλά και για την ατμόσφαιρα και το σέρβις του μαγαζιού. Τα γλυκά είναι όλα

χειροποίητα και η κουζίνα βρίσκεται, φυσικά, ανοιχτή ανάμεσα στους πελάτες. Όσο για τους σερβιτόρους; «Έκανα οντισιόν. Μίλησα με 300 υποψήφιους και είδα γύρω στους 150», λέει γελώντας. «Δουλεύοντας κάποιο διάστημα στο εστιατόριο «Χρύσα» της Χρύσας Πρωτόπαπα, έμαθα πόσο σημαντικό είναι, όχι μόνο το σέρβις, αλλά και η έννοια της φιλοξενίας».

Τι παραγγέλνουμε Στο «Hip Café» βρίσκει κανείς φροντισμένα πρωινά, για brunch, με ομελέτες, όπως αυτή του «Ποπάι» (πάνω σε μια μεγάλη φέτα ψωμιού σικάλεως, σοταρισμένο σπανάκι και προσούτο) ή pancakes με κομματάκια σοκολάτας, μπανάνα και καρύδια ή φρούτα εποχής και σιρόπι maple. Ο φρέσκος χυμός με τζίντζερ, σέλινο, καρότο και πορτοκάλι που παρήγγειλα, αποδείχθηκε εξαιρετική επιλογή, όπως και το τσιζκέικ με μέλι. Το τσιζκέικ είχε γεμάτη αλλά ταυτόχρονα λεπτή γεύση που οφείλεται στο εντυπωσιακά φίνο μέλι. «Είναι από ανθό πορτοκαλιάς και μας το στέλνει ο κουμπάρος μου που το παράγει στο χωριό».

Hip Café, Μητροπόλεως 26 (δεύτερη είσοδος και από την οδό Πετράκη), Σύνταγμα, τηλ. 213- 01.54.698, www.hipcafe.gr