Σαλάτα με ρόκα , αμύγδαλα και γιαούρτι

11:07 18/7/2013 - Πηγή: Chefoulis

Σαλάτα με ρόκα , αμύγδαλα και γιαούρτι

ΑπόArtemisia, 18/07/2013

Δροσερή σαλάτα ...

Total Time: 10Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 10ΛεπτάΥλικά:Ρόκα - 4 ματσάκιαΓιαούρτι στραγγιστό - 3 κεσεδάκιαΣκόρδο - 4 σκελίδεςΕλαιόλαδο - 3 1/2 κουταλιές της σούπαςΧυμός λεμονιού - 1 λεμόνιΑμύγδαλα - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΑλάτι - 1/2 κουτάλι της σούπαςΟδηγίες:

Καθαρίζουμε και πλένουμε την ρόκα και την κόβουμε σε μια σαλατιέρα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον χυμό από το λεμόνι, το αλάτι , το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Στο τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με το μείγμα την ρόκα και ανακατεύουμε να πάει το υλικό παντού. Την βάζουμε στο ψυγείο και μετά την σερβίρουμε. (βγαίνει για πολλά άτομα , αν θέλουμε για πιο λίγα μειώνουμε τις ποσότητες ανάλογα)