Αρωματίζουμε τη σαντιγί

11:56 11/7/2012 - Πηγή: Gastronomos

Μπορούμε να αρωματίσουμε τη σαντιγί με λικέρ, όπως cointreau ή grand marnier. Πιο σκληρά ποτά δεν συνιστώνται. Ρίχνουμε 30 - 40 ml ανά λίτρο κρέμας κατά το χτύπημα, όταν η κρέμα έχει αρχίσει να «δένει».

 

Αν το γλυκό μας δεν έχει άλλα δυνατά αρώματα, μπορούμε να «παρφουμάρουμε» τη σαντιγί με βανίλια. Για 1 λίτρο κρέμας αρκούν οι σπόροι από 1 κλωναράκι στην αρχή του χτυπήματος ή 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα.