Ελληνικά προϊόντα για το γιορτινό τραπέζι

19:15 22/12/2011 - Πηγή: Gastronomos

Φέτος τα Χριστούγεννα επιμένουμε ελληνικά και προτείνουμε εκλεκτά τρόφιμα που παράγει η πατρίδα μας. 

Στο χριστουγεννιάτικο τεύχος του «γαστρονόμου» δημοσιεύσαμε, όπως κάθε χρόνο, ένα πολυσέλιδο ρεπορτάζ με προτάσεις αγοράς για το εορταστικό τραπέζι. Για τους σκοπούς του ρεπορτάζ, οι σεφ και συντάκτες του «γαστρονόμου», όπως κάθε χρόνο, όργωσαν την αγορά για να καταγράψουν, να δοκιμάσουν, να συγκρίνουν, να διαλέξουν και

να προτείνουν τα εκλεκτότερα τρόφιμα. Τα κριτήρια επιλογής ήταν αυστηρά: νοστιμιά και καλή σχέση ποιότητας-κόστους ήταν οι αναγκαίες συνθήκες. Εκτός αυτών, φέτος αποφασίσαμε να θέσουμε έναν ακόμη περιορισμό: τα προτεινόμενα τρόφιμα θα έπρεπε να είναι ελληνικά.

 

Μετά από αλλεπάλληλες συσκέψεις, καταρτίσεις λιστών με προϊόντα που έχουμε δοκιμάσει και παραγωγούς που έχουμε γνωρίσει (πολύτιμη και η εμπειρία των «Βραβείων του γαστρονόμου» που μας έχει φέρει σε επαφή με το «enfant gâté» της ελληνικής παραγωγής), γευσιγνωσίες, επικοινωνία με διανομείς και μαγαζάτορες, μπακάληδες, τυροκόμους, καλλιεργητές και λαδάδες, ο στόχος επιτεύχθηκε. Κι επειδή το τεύχος εξαντλήθηκε, αποφασίσαμε να δημοσιεύσουμε αυτούσιο το ρεπορτάζ στο site μας, για να έχετε έναν χρήσιμο οδηγό στις χριστουγεννιάτικες αγορές σας. Καλά τραπεζώματα και το 2012!

 

Πρώτες ύλες 1Πρώτες ύλες 2Εκλεκτοί μεζέδεςΨωμιά διαλεχτάΑλλαντικά από τα λίγαΤυριά για τα πλατό μας 1Τυριά για τα πλατό μας 2Γλυκά και ποτά

 

Ακόμη, βρείτε εδώ αλφαβητικό οδηγό με τις διευθύνσεις των καταστημάτων.