Ιταλικές φυσαλλίδες

16:29 31/3/2014 - Πηγή: Gastronomos

Ενα εξαιρετικό αφρώδες κρασί από το Πιεµόντε.

Το Brachetto είναι μια ερυθρή ποικιλία που ευδοκιμεί σε ελάχιστα αμπελοτόπια στο ιταλικό Πιεμόντε. Παράγει σχεδόν αποκλειστικά αφρώδη κρασιά με ελαφρύ σώμα, χαμηλό αλκοολικό βαθμό και πλούσιο αρωματικό μπουκέτο. Φράουλες και κράνα, ροδοπέταλα και νυχτολούλουδο μαζί με νότες από άνθη εσπεριδοειδών θα πλημμυρίσουν τα ποτήρια μας. Εντυπωσιακό σε αρώματα αλλά και σε χρώμα, το ιταλικό αφρώδες, δροσερό, με μόλις 7% αλκοόλ, είναι το ιδανικό κρασί να αρχίσεις και να τελειώσεις τη βραδιά σου.

Ειδικά σε γυναικείες συγκεντρώσεις,

θα συνοδεύσει με τον καλύτερο τρόπο τα γέλια και τις κουβέντες τους. Οταν καλώ, λοιπόν, τις φίλες μου στο σπίτι, βάζω στο ψυγείο μερικά μπουκάλια, να παγώσουν στους 8° C. Ενα μπολ με παγωμένα φρούτα δίπλα του, και να το τέλειο απεριτίφ! Στο κυρίως πιάτο, τα finger food της κινεζικής κουζίνας θα το λατρέψουν. Και μετά, για επιδόρπιο, θα σερβίρω ελαφριές τάρτες φρούτων, μικρά bitter σοκολατάκια ή ταρτάκια, μιλφέιγ με φράουλες. Είναι αποκλειστικά γυναικείο κρασί; Οχι βέβαια! Η δροσιά και τα αρώματα δεν έχουν φύλο. Η φρουτένια δροσιά του είναι τέλεια για να κλείσει ένα δείπνο μαζί με μια πιατέλα φρούτα και μαλακά λευκά τυριά με χαμηλά λιπαρά.

Αναζητήστε στις κάβες και στα ράφια του Carrefour το Brachetto d’Acqui Villa Jolanda (13 €) με το σχεδόν ρουμπινί χρώμα και μια μύτη που θα σας μεταφέρει στην «Κοιλάδα με τους ροδώνες»!