Ο διάστερος Le Divellec στο Intercontinental

15:19 10/5/2013 - Πηγή: Gastronomos

Θεωρείται εξπέρ στη θαλασσινή μαγειρική, κάτι σαν τον δικό μας Λευτέρη Λαζάρου, το εστιατόριό του στο Παρίσι φωτίζουν δύο αστέρια Michelin, έχει γράψει αξιολογότατα βιβλία σχετικά με τη μαγειρική ψαριών τε και θαλασσινών, ενώ το 2007 ανακηρύχθηκε Διοικητής του Εθνικού Τάγματος της Λεγεώνας της Τιμής, μία από τις υψηλότερες διακρίσεις που απονέμει το γαλλικό κράτος σε σημαντικές προσωπικότητες ως αναγνώριση του έργου τους.Ο λόγος για τον πολυβραβευμένο, πολυταξιδεμένο και πολυπαρασημοφορεμένο Jacques

Le Divellec που σήμερα και αύριο είναι φιλοξενούμενος στο Athenaeum Intercontinental, όπου θα ετοιμάσει στο Première -το εστιατόριο του ξενοδοχείου- δύο ιδιαίτερα μενού για τους λάτρεις των εκλεκτών εδεσμάτων.

Η τιμή (55 ή 75 ευρώ το άτομο, ανάλογα με το μενού που θα επιλέξουμε), λογική ίσως για τις υψηλότατες τεχνικές και τα ακριβά υλικά, είναι μάλλον αποθαρρυντική δεδομένης της δύσκολης οικονομικής περιόδου που διανύουμε. Αν παρ’ όλα αυτά σχεδιάζετε μια σπέσιαλ έξοδο, έχετε την πρόταση στα υπ’όψη.

Το πρώτο μενού (των 75 ευρώ) περιλαμβάνει τα κάτωθι:

Λαυράκι ταρτάρ με μελάνι σουπιάς & αφρό λεμονόχορτοΧτένια γκρατινέ και μπισκΤερίνα φουά γκρα με βασιλικό καβούριΦιλέτο μπαρμπουνιού με καπνιστή πολέντα και σάλτσα δεντρολιβανάτηΚαρέ αρνιού με κρούστα βοτάνων και μους από πιπεριές ΦλωρίνηςΙλ φλοτάντ (Ιles flottantes - παραδοσιακό γαλλικό επιδόρπιο)

Το δεύτερο μενού (των 55 ευρώ) τα εξής:

Λαυράκι ταρτάρ με μελάνι σουπιάς και αφρό λεμονόχορτουΖεστό φουά γκρα με καραβίδες και σάλτσα από κρασί ΣάμοςΣφυρίδα κονφί σε ελαιόλαδο με αγκινάρα και chorizoΜους σοκολάτας Guanaja με raspberry

Και στα δύο μενού περιλαμβάνεται καλωσόρισμα με ένα ποτήρι σαμπάνια Deutz Brut Classic.

Για κρατήσεις καλέστε στα τηλ: 210 92 06 777, 210 92 06 981. Athenaeum Intercontinental, Λεωφ. Συγγρού 89-93, Αθήνα.