Ο Ηλίας Μαμαλάκης στην κουζίνα των «Γεύσεων»

19:48 14/1/2013 - Πηγή: Gastronomos

Δευτέρα 14 & Τρίτη 15 Ιανουαρίου, η κουζίνα του εστιατορίου «Γεύσεις με Ονομασία προελεύσεως» φιλοξενεί τον Ηλία Μαμαλάκη. Αν δεν έχετε κάνει άλλα σχέδια, λοιπόν, σπεύσατε, γιατί είναι μια μοναδική ευκαιρία να δοκιμάσετε το μενού που έχει σχεδιάσει για την περίσταση, το οποίο εκτελεί άψογα η σεφ του εστιατορίου και του «Γαστρονόμου», Νένα Ισμυρνόγλου. Τα πιάτα είναι εμπνευσμένα από το βιβλίο του «Στα μονοπάτια και στις κουζίνες του κόσμου» (εκδ. Μοντέρνοι Καιροί). Με αφετηρία τη γαλλική κουζίνα, η διαδρομή που θα ακολουθήσουμε περνάει

από το Κάιρο, τη Βηρυτό, τη Δαμασκό και την Περσία, για να καταλήξει ξανά στη Γαλλία - μια όμορφη γευστική εμπειρία με 33 € το άτομο (χωρίς κρασί).

Το μενού

Κατά την υποδοχή

Καπουτσίνο ζεστής βισισουάζ με κρύα κρέμα τρούφας

Τα ορεκτικά

Αλεξανδρινά συκωτάκια γαρνιρισμένα με κρεμμύδι και μαϊντανό (πασπαλίζονται με γλυκιά πάπρικα).Αρνίσια κεφτεδάκιαΤραγανές άζυμες πιτούλες αλειμμένες με λάδι και γλυκιά πάπρικαΣάλτσα γιαουρτιού με 3 βόταναΧούμους με καβουρντισμένα κουκουνάρια με πρόβειο βούτυρο

Το κυρίως

Αρνάκι σιγομαγειρεμένο με χυμό ροδιού, γαρνιρισμένο με φρέσκο ρόδι και βουτυράτο μπασμάτι ανακατεμένο με καβουρδισμένο φιδέ. Σαλάτα φατούς από το Λίβανο με ψιλοκομμένα λαχανικά με λάδι και λεμόνι, πασπαλισμένη με μπόλικο σουμάκι και τηγανητές ροδέλες αραβικής πίτας.

Το επιδόρπιο

Προφιτερόλ με παγωτό βανίλια και σάλτσα ζεστής σοκολάτας

Γεύσεις με Ονομασία Προελεύσεως, Λ. Κηφισίας 317, τηλ.: 210-80.01.402.