Οι Γλυκές ιστορίες πάνε στην Πόλη

21:41 10/4/2012 - Πηγή: Gastronomos

Ο Στέλιος Παρλιάρος μας μυεί στις γεύσεις της ιδιαίτερης πατρίδας του, της Κωνσταντινούπολης, και μας αποκαλύπτει όλα τα μυστικά για τα πιο νόστιμα σιροπιαστά και κρεμώδη γλυκά της Ανατολής.

Ακολουθώντας τις αναλυτικές οδηγίες του Στέλιου Παρλιάρου μαθαίνουμε να φτιάχνουμε μπακλαβά, κιουνεφέ, καταΐφι με φιστίκι Αιγίνης, πιρουνάτο χαλβά που μοσχοβολάει βούτυρο, δροσερό μαλεμπί, τα απίθανα σιροπιαστά σεκέρπαρε, τις κλασικές κρέμες κεσκιούλ και σουτλάτς και το περίφημο ταούκ κιοκσού που παρασκευάζεται με κοτόπουλο.

Ακόμη,

οι πιο ιδιαίτεροι και νόστιμοι μπακλαβάδες που έχετε φάει ποτέ με διάφορους ξηρούς καρπούς και εκδοχές για σπιτικό φύλλο.

Οι συνταγές:

Μπακλαβάς με σταφίδες και ινδική καρύδαΜε αμυγδαλόκρεμαΜπακλαβάς-ρολό με ταχίνι και καρύδιαΜελένιος μπακλαβάς με κουκουνάρι και αμύγδαλαΜε σουσάμι και καρύδιαΜε σπιτικό φύλλο και σιμιγδάλιΑλλά και μπακλαβάς φουλ σοκολατένιος

Για το τραπέζι της Λαμπρής παίρνουμε ως έμπνευση τα μελιτίνια και τις φλαούνες που συνηθίζονταν τέτοια εποχή σε όλη την Ελλάδα, και ετοιμάζουμε διάφορα ανοιξιάτικα τυρογλυκά, αλλά και ένα πεντανόστιμο τσουρέκι γεμιστό με τυρί.  

Το κλασικό προφιτερόλ μετατρέπεται από τον Φώτη Χρυσανθίδη σε τρία νέα γλυκά, από τούρτα μέχρι κουλούρια.

Ακόμη, μια πανεύκολη τάρτα με κορν φλέικς και φράουλες από τον Γρηγόρη Γαστεράτο, καθώς και μια λαχταριστή τούρτα με μπισκότα oreo, γρήγορη μους χαλβά και σιροπιαστό γλυκό με ινδική καρύδα από την Ντίνα Νικολάου, μάφιν με καρύδια και αριάνι από τον Ανδρέα Λαγό και πολύχρωμα γιούπι (αμερικανικά γλυκάκια με διάφορες γεμίσεις και επικαλύψεις) από την Πόπη Χρυσανθίδου.

Και μην ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας. Τα light αυτού του μήνα ξεκινούν από 78 θερμίδες!

 

Κυκλοφορεί στα περίπτερα με 4€