Ψώνια στου Μιράν

20:06 14/5/2012 - Πηγή: Gastronomos

Πολύ μου αρέσει ο ανανεωμένος Μιράν. Αλλαντοπωλείο επιπέδου εξωτερικού, με τα δικά του τα νόστιμα (παστουρμάδες, σουτζούκια, λουκάνικα και τα τοιαύτα) αλλά και μια ευρεία γκάμα από προσεχτικά επιλεγμένα καλούδια από όλη την Ελλάδα. Εν ολίγοις, από εδώ φεύγεις φορτωμένος με ένα σωρό λιχουδιές για τα καλά σου τραπεζώματα αλλά και για αυτό το κατιτίς που θα αναβαθμίσει το καθημερινό σου τραπέζι.

 

Τι καινούριο βρήκα; Τον ακριβοθώρητο παστουρμά από καμήλα, που πολύ χάρηκα που η τιμή του έπεσε από τα

100 ευρώ/κιλό, που κόστιζε πριν από ένα μήνα, στα 67 ευρώ (παρακάμφθηκαν βλέπετε οι μεσάζοντες). Παραμένει ακριβό, θα μου πείτε και θα έχετε δίκιο. Είναι όμως ένα εκλεκτό προϊόν που οι μερακλήδες θα εκτιμήσουν για την ιδιαίτερη, μεστή του γεύση και τη μακρά του επίγευση. Κι εξάλλου δύσκολα θα πάρετε πάνω από 100 γρ.

 

Το άλλο νέο που «τσίμπησα» είναι αυτό της φωτ. 2. Καπνιστό αλλαντικό από ελληνικό μοσχάρι, φτιαγμένο από τον Μπόρα της Κερκίνης αποκλειστικά για τον Μιράν. Η γεύση του αλλαντικού λεπτή, ελαφριά, με το κάπνισμα ισορροπημένο. Η ετυμηγορία; Νόστιμο. Απόδειξη ότι οι λεπτοκομμένες φέτες της φωτογραφίας εξαφανίστηκαν στο λεπτό!

 

 Μιράν, Ευριπίδου 45, Αθήνα, 210-32.17.187.