Ξηρός, πεντανόστιμος ανθότυρος

18:24 28/11/2013 - Πηγή: Gastronomos

Έχει υπόλευκο χρώμα και πρόκειται για την «εξέλιξη» ενός αφράτου και νοστιμότατου φρέσκου ανθότυρου. Στην ξηρή, ωριμότερη εκδοχή του, ο κρητικός ανθότυρος του Βογιατζιδάκη μεστώνει, συμπυκνώνει αρώματα και γεύσεις, είναι σκληρός και συμπαγής.

Μπορούμε να τον απολαύσουμε στα μακαρόνια, ως επιτραπέζιο τυρί, αλλά και να τον συνδυάσουμε με πικάντικες μαρμελάδες σύκου, ντομάτας κ.ά.

Παραδοσιακό Μπακάλικο, Πρόκλου 31, Πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι, 210 7560055 / Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 2, Ηλιούπολη, 210 9954500.