Αυτός είναι ο επιστημονικά αποδεδειγμένος τρόπος να μην το παρακάνεις με το φαγητό έξω

16:52 7/8/2019 - Πηγή: iPop

Το κάθε εστιατόριο έχει το δικό του προσαρμοσμένο μενού, αν και φυσικά μερικά μενού μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Το σίγουρο, όμως, είναι ότι σχεδόν ποτέ δεν μπορείς να κρατηθείς όταν τρως έξω και πάντα εντυπωσιάζεσαι απ’ τον κατάλογο με αποτέλεσμα να παραγγέλνεις πολύ παραπάνω απ’ όσο πραγματικά θες! Ξέρεις, όμως, ότι υπάρχει τρόπος να ελέγξεις τις θερμίδες στο φαγητό έξω;

Ερευνητές απ’ το Cornell διαπίστωσαν πως όταν αναγράφεται στο μενού των εστιατορίων οι θερμίδες του κάθε πιάτου, αυτόματα παραγγέλνουμε λιγότερο φαγητό και λέμε «όχι» σ’ αυτό το ορεκτικό που φαίνεται λαχταριστό, αλλά ξέρουμε

ότι πραγματικά δεν χρειάζεται να παραγγείλουμε.

Μπορεί εσύ πάντα να ξέρεις ότι καταναλώνεις έξτρα θερμίδες όταν τρως έξω, αλλά όταν έχεις μπροστά σου το νούμερο που στο επιβεβαιώνει, το σκέφτεσαι ακόμα πιο σοβαρά.

Ακόμα και οι σεφ των εστιατορίων που συμμετείχαν στη μελέτη, έδειξαν έκπληκτοι με το πόσες πολλές θερμίδες περιλαμβάνουν μερικά απ’ τα πιάτα που ετοιμάζουν σε καθημερινή βάση.

Όπως διαπιστώθηκε στην έρευνα, οι πελάτες των εστιατορίων που ανέφεραν πάνω στο μενού τις θερμίδες του κάθε πιάτου, τελικά έκαναν παραγγελίες με 3% λιγότερες θερμίδες απ’ ό,τι οι πελάτες που παρήγγειλαν από καταλόγους που δεν έγραφαν τις θερμίδες.

Αυτό ήταν ακόμα πιο έντονο στα ορεκτικά, ενώ οι προτιμήσεις στα γλυκά και τα ποτά παρέμειναν σχεδόν οι ίδιες (το γλυκό είναι γλυκό, πώς να το κάνουμε!).

Η μείωση 3% στις θερμίδες αντιστοιχεί σε περίπου μείωση του βάρους κατά 450 γραμμάρια, όπως εκτίμησαν οι ερευνητές. Φυσικά, αυτή η εκτίμηση αλλάζει ανάλογα με το πόσο συχνά τρώει ο καθένας έξω.

Προηγούμενη έρευνα είχε δείξει πως περίπου το 1/3 της μέσης αμερικανικής διατροφής παράγεται έξω απ’ το σπίτι, κάτι που κάνει πολύ πιο δύσκολο για τους Αμερικάνους να υπολογίσουν το πόσες θερμίδες καταναλώνουν ημερησίως. Αυτός είναι κι ένας απ’ τους βασικούς λόγους που τα ποσοστά της παχυσαρκίας αντί να μειώνονται, αυξάνονται.

Γι’ αυτό, πολλές Πολιτείες των ΗΠΑ έχουν υποχρεώσει τα εστιατόρια ν’ αναγράφουν στους καταλόγους τους τις θερμίδες του κάθε πιάτου.

Φυσικά, οι θερμίδες στο φαγητό έξω δεν είναι κάτι που μπορείς να ελέγξεις πάντα, αλλά σίγουρα μπορείς να προτιμάς εστιατόρια που αναγραφουν τις θερμίδες, να ρωτάς το προσωπικό ή απλά να διαλέγεις μόνη σου πιάτα με μεγαλύτερη διατροφική αξία και λιγότερες θερμίδες. Ξέρεις ότι μπορείς να καταλάβεις μόνη σου ότι ένα burger έχει περισσότερες θερμίδες απ’ το κοτόπουλο με λαχανικά!

Photo: Daria Shevtsova/ Pexels

Το άρθρο Αυτός είναι ο επιστημονικά αποδεδειγμένος τρόπος να μην το παρακάνεις με το φαγητό έξω εμφανίζεται στο iPop.