Αγκινάρες ογκρατέν που θα γλείφεις και τα δάχτυλά σου!

13:56 28/2/2021 - Πηγή: iPop

Οι αγκινάρες είναι ένα ιδιαίτερο λαχανικό το οποίο συχνά συνοδεύει τον αρακά. Ωστόσο, οι αγκινάρες είναι ιδιαίτερα νόστιμες αλλά και πλούσιες σε θρεπτικά στοιχεία. Οι αγκινάρες ογκρατέν είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα φέρει αυτό το θρεπτικό λαχανικό πιο κοντά στην κουζίνα του σπιτιού σου. Αυτή η συνταγή θα δεις ότι είναι ιδιαίτερα εύκολη και θα θες να την κάνεις συχνά!

Τι θα χρειαστείς για τις αγκινάρες ογκρατέν6 αγκινάρες1 λεμόνι60 gr. έμενταλ σε φέτες4 αυγά250

ml. κρέμα γάλακτος3 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα50 gr. βούτυρο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 δισκίο ζωμό λαχανικών200 ml. νερό1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιάΑλάτιΠιπέριΠώς θα φτιάξεις τη συνταγή για αγκινάρες ογκρατένΚαθαρίζουμε τις αγκινάρες αφαιρώντας το κοτσάνι, τα σκληρά φύλλα και τις άκρεςΤις χωρίζουμε στη μέση και αφαιρούμε το χνούδιΚόβουμε σε κομμάτια και τις αφήνουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και το χυμό από το λεμόνιΒάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε 30 gr. βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδοΣτραγγίζουμε τις αγκινάρες και τις τσιγαρίζουμε Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το νερό, τον κύβο λαχανικών και σιγοβράζουμε για περίπου 6′Αλείφουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιάΣτη συνέχεια, απλώνουμε τις αγκινάρες και μοιράζουμε από πάνω τις φέτες τυρίΧτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα περιχ’υνουμε από πάνωΠασπαλίζουμε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20′

Καλή απόλαυση!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Αγκινάρες ογκρατέν που θα γλείφεις και τα δάχτυλά σου! εμφανίζεται στο iPop.