Κεμπάπ

16:09 6/5/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά250 γρ. αρνίσιο κιμά1 μέτριο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1 κσ πάστα ντομάτας2 κσ ελαιόλαδο1/2 κσ κύμινο1 κσ ρίγανη1/2 κγ μπαχάρι1/2 κγ κανέλα1/2 ματσάκι μαϊντανόςΑλάτιΠιπέρι1/2 κγ πάπρικα καυτερήΕκτέλεση:

Σ ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει και αφού μαλακώσουν προσθέτουμε τη πάστα ντομάτας. Το βγάζουμε από τη φωτιά και το βάζουμε σ ένα μπολ.

Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τους κιμάδες και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.

Μόλις ετοιμαστεί

ο κιμάς τον βγάζουμε από τη φωτιά κι αφού κρυώσει λίγο σχηματίζουμε τα κεμπάπ. Τα περνάμε σε καλαμάκια από σουβλάκια και αλείφουμε το καθένα με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε καυτό φούρνο στο γκριλ ή στα κάρβουνα.

Σερβίρουμε με πίτες, γιαούρτι, ψητή ντομάτα και ψητές πιπεριές.

Tip!

Όταν πλάθουμε τα κεμπάπ προσπαθούμε να είναι αρκετά μακρόστενα και λίγο πεπλατυσμένα ώστε να ψηθούν πιο γρήγορα.

The post Κεμπάπ appeared first on iPop.