Πολύχρωμα μπιφτέκια λαχανικών

15:32 8/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:400 γρ. ρεβίθια βρασμένα1 κονσέρβα καλαμπόκι1 κολοκύθι τριμμένο1 κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη1 κγ ρίγανηΛίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτιΠιπέρι1 κγ κάρυ1 αυγόΛίγη φρυγανιάΕλαιόλαδοΕκτέλεση:

Χτυπάμε στο μπλέντερ τα ρεβίθια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν σαν μία παχύρρευστη πάστα.

Αφαιρούμε από το μπλέντερ τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ και μεγάλο μπολ.

Εκεί προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας και τα ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το αυγό, αλάτι, πιπέρι και τα υπόλοιπα μυρωδικά της συνταγής στο μπολ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά στο μείγμα μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνουν όλα μαζί σαν κιμάς κανονικών μπιφτεκιών.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας, τα πασπαλίζουμε εξωτερικά με τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς να ψηθούν για 45 λεπτά.

The post Πολύχρωμα μπιφτέκια λαχανικών appeared first on iPop.