Φρενίτιδα με τα αυγά στις ΗΠΑ – Γιατί αυξήθηκε η τιμή τους κατά 65% σ’ έναν χρόνο;

00:12 15/2/2025 - Πηγή: Emea.gr

Φρενίτιδα έχει προκληθεί το τελευταίο διάστημα στις ΗΠΑ, αφού οι Αμερικανοί δε βρίσκουν αυγά ούτε για δείγμα και αν βρουν θα πρέπει να τα πληρώσουν έως και 65% πάνω σε σχέση με έναν χρόνο πριν.

Συγκεκριμένα, η μέση τιμή της δωδεκάδας μεγάλων αβγών κατηγορίας Α στη δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγό αυγών παγκοσμίως κυμαινόταν στα 4,15 δολάρια τον Δεκέμβριο – μια αύξηση της τάξης του 14% σε σύγκριση με τον Νοέμβριο και γύρω στο 65% από τον περασμένο χρόνο, όταν η ντουζίνα στοίχιζε 2,51 δολάρια.

Μάλιστα, την περασμένη Παρασκευή οι

μέσες τιμές χονδρικής για τα μεγάλα, λευκά αυγά με κέλυφος έφθασαν τα οκτώ δολάρια τη ντουζίνα, ξεπερνώντας κατά πολύ το προηγούμενο ρεκόρ, σύμφωνα με στοιχεία της Expana, η οποία παρακολουθεί τις τιμές των γεωργικών προϊόντων, ανέφερε το CNBC.

Ένα κουτί αυγά μπορεί να κοστίζει 10 δολάρια ή και περισσότερο σε ορισμένα μέρη. Οι εξειδικευμένες ποικιλίες, όπως τα βιολογικά αυγά και τα αυγά χωρίς κλουβιά, είναι ακόμη πιο ακριβά.

Πού οφείλεται η εκτόξευση των τιμών

Αυτή η ραγδαία αύξηση στην τιμή των αυγών οφείλεται στο ξέσπασμα της ιδιαίτερα παθογόνου γρίπης των πτηνών (HPAI). Μόνο τον Δεκέμβριο του 2024, περίπου 23,2 εκατομμύρια πτηνά θανατώθηκαν αφού μολύνθηκαν από τον ιό, σύμφωνα με το USDA, προκαλώντας εθνική έλλειψη αυγών. Με τη γρίπη των πτηνών να συνεχίζει να εξαπλώνεται, η κρίση δεν αναμένεται να εκτονωθεί σύντομα.

Η γρίπη αυτή ωθεί τους ιδιοκτήτες πτηνοτροφικών μονάδων να θανατώνουν εκατομμύρια πουλερικά, πράγμα που οδήγησε με τη σειρά του στον διπλασιασμό της τιμής των αβγών στις ΗΠΑ από το 2023, ενώ το υπουργείο Γεωργίας της χώρας προβλέπει για φέτος νέα αύξηση της τάξης του 20%.

Και όταν υπάρχει ένα ξέσπασμα σε μια φάρμα, συχνά χρειάζονται αρκετοί μήνες για την απόρριψη των σφαγίων, την απολύμανση των αχυρώνων και την εκτροφή νέων πτηνών μέχρι να είναι αρκετά μεγάλα ώστε να αρχίσουν να παράγουν αυγά, οπότε οι επιπτώσεις παραμένουν.

Τα κρούσματα της γρίπης των πτηνών συχνά κορυφώνονται την άνοιξη και το φθινόπωρο, όταν τα άγρια πτηνά μεταναστεύουν, επειδή αποτελούν την κύρια πηγή του ιού, αλλά τα κρούσματα μπορεί να εμφανιστούν οποιαδήποτε εποχή του έτους. Ο ιός έχει επίσης εξαπλωθεί στα βοοειδή και σε άλλα είδη, και δεκάδες άνθρωποι -κυρίως εργάτες σε αγροκτήματα που φροντίζουν άρρωστα ζώα- έχουν αρρωστήσει.

Ωστόσο, οι υγειονομικοί αξιωματούχοι λένε ότι η απειλή για την ανθρώπινη υγεία παραμένει χαμηλή και ότι τα αυγά και τα πουλερικά είναι ασφαλή για κατανάλωση, επειδή τα άρρωστα ζώα δεν επιτρέπεται να εισέρχονται στην προμήθεια τροφίμων.

Επιπλέον, το κατάλληλο μαγείρεμα του κρέατος και των αυγών σε θερμοκρασία τουλάχιστον 165 βαθμών Φαρενάιτ σκοτώνει κάθε ιό και η παστερίωση εξουδετερώνει τη γρίπη των πτηνών στο γάλα.

Άλλοι κλέβουν και άλλοι στοκάρουν αυγά

Είδη λόγω των ελλείψεων στην αγορά έχουν καταγραφεί κλοπές αυγών. Σύμφωνα με το Agri-View, ενημερωτικό ιστότοπο επικεντρωμένο σε ειδήσεις που αφορούν αγρότες και κτηνοτρόφους, άγνωστοι έκλεψαν στην Πενσιλβάνια πάνω από 100.000 βιολογικά αυγά αξίας 40.000 δολαρίων από τις εγκαταστάσεις της Pete and Gerry’s Organic Eggs.

Την ίδια ώρα στο Σιάτλ, όπως αναφέρει η USA Today, δύο κλέφτες μπούκαραν νυχτιάτικα σε καφετέρια και έκλεψαν περίπου 540 αυγά. Ο ιδιοκτήτης του Luna Park Cafe, Χεόνγκ Σουν Παρκ, είπε στην εφημερίδα ότι εντόπισε τους κλέφτες που εθεάθησαν κοντά σε ένα λευκό φορτηγό έξω από το κατάστημά του και το έβαλαν στα πόδια όταν τους πλησίασε.

Την ίδια ώρα καταναλωτές που έχουν σοκαριστεί από τις τιμές στοκάρουν αυγά φοβούμενοι νέες αυξήσεις, όπως δήλωσε στην ίδια εφημερίδα η Σαλόνι Βαστάνι, επίκουρη καθηγήτρια Μάρκετινγ στο Πανεπιστήμιο Emory.

Ξέφρενο «ράλι» στα αυγά – Η γρίπη των πτηνών προκαλεί κρίση στην αγορά

Τι άλλο ανεβάζει τις τιμές των αυγών;

Οι εκτροφείς αυγών αντιμετωπίζουν επίσης υψηλότερο κόστος ζωοτροφών, καυσίμων και εργασίας αυτές τις μέρες λόγω του πληθωρισμού. Επιπλέον, οι αγρότες επενδύουν περισσότερο σε μέτρα βιοασφάλειας για να προσπαθήσουν να προστατεύσουν τα πτηνά τους.

Δέκα πολιτείες έχουν ψηφίσει νόμους που επιτρέπουν την πώληση αυγών μόνο από περιβάλλοντα χωρίς κλουβιά. Η προσφορά αυτών των αυγών είναι πιο περιορισμένη και επικεντρωμένη σε ορισμένες περιοχές, οπότε η επίδραση στις τιμές μπορεί να μεγεθυνθεί όταν τα κρούσματα πλήττουν τις αυγοτροφικές μονάδες χωρίς κλουβιά.

Πολλές από τις φάρμες αυγών με πρόσφατες επιδημίες ήταν φάρμες στην Καλιφόρνια, οι οποίες δεν χρησιμοποιούν κλουβιά. Οι νόμοι για τα αυγά χωρίς κλουβιά έχουν ήδη τεθεί σε ισχύ στην Καλιφόρνια, τη Μασαχουσέτη, τη Νεβάδα, την Ουάσινγκτον, το Όρεγκον, το Κολοράντο και το Μίσιγκαν.

Η συνολική ζήτηση για αυγά έχει επίσης αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια. Οι καταναλωτές αγοράζουν περισσότερα αυγά και η αύξηση των εστιατορίων πρωινού που σερβίρονται όλη την ημέρα αυξάνει τη ζήτηση.

Ο αναλυτής της CoBank Brian Earnest δήλωσε ότι το τρέχον κόστος των αυγών θα μπορούσε να αποθαρρύνει ορισμένες αγορές, γεγονός που θα μείωνε την πίεση της ζήτησης, αλλά μπορεί να μην έχει αισθητή επίδραση. Θα χρειαστούν πιθανότατα μήνες για να καλύψουν οι παραγωγοί αυγών τα κενά στην προσφορά.

«Ενώ οι τιμές παραμένουν αυξημένες, οι παραγωγοί αρτοσκευασμάτων και άλλων ειδών διατροφής που βασίζονται στα αυγά ως κύριο συστατικό θα πρέπει να αποφασίσουν πόσο θα αυξήσουν τις τιμές ή θα μειώσουν την παραγωγή», είπε.

Πρόβλημα για τον Τραμπ 

Εάν το πρόβλημα συνεχιστεί θα μπορούσε να καταφέρει πλήγμα στην κυβέρνηση Τραμπ σε μια περίοδο που ο πληθωρισμός των τροφίμων και το κόστος της στέγασης είναι στα ύψη, ανέφεραν πολιτικοί παρατηρητές.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο Τραμπ χρησιμοποίησε προεκλογικά την αύξηση της τιμής των αυγών ως παράδειγμα του υψηλού πληθωρισμού των τελευταίων ετών επί διακυβέρνησης Μπάιντεν και εν μέρει επικράτησε υποσχόμενος να επαναφέρει τις τιμές σε λογικά επίπεδα. Ωστόσο μετά τη νίκη του στις εκλογές, οι Δημοκρατικοί έχουν χρησιμοποιήσει το θέμα της τιμής των αυγών για να δείξουν ότι ο Τραμπ αδυνατεί να τη μειώσει παρά τις υποσχέσεις του.

Οι υψηλές τιμές των αυγών «είναι βασικό στοιχείο για πολλούς ανθρώπους και επομένως ένα πολύ ορατό κόστος. Το φαγητό και η ενέργεια είναι ένα μεγάλο μέρος της καθημερινής ζωής και αν οι τιμές αυξηθούν σε οποιαδήποτε περιοχή, θα είναι εύκολο να το δεις», δήλωσε ο Ντάρελ Γουέστ, ανώτερος συνεργάτης του Brookings Institution.