Αδυνατίζουμε ή παχαίνουμε με τη νηστεία;
Η Σαρακοστή αποτελεί μία περίοδο που χαρακτηρίζεται από ένα διαιτολόγιο στηριγμένο σε φυτικές τροφές, όσπρια, καρπούς και θαλασσινά. Πολλές είναι οι μελέτες που υποστηρίζουν τις ευεργετικές επιπτώσεις της νηστείας, της «εκούσιας ή ακούσιας δηλαδή αποχής, από κάθε τροφή», στην υγεία.
Γράφει ο Χάρης Δημοσθενόπουλος, MMedSci.SRD, Κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος και Προϊστάμενος Διαιτολογικού Τμήματος Λαϊκό Νοσοκομείο.
Το οφέλη της νηστείας
Είναι αποδεδειγμένο πως συντελεί στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης, ίσως και των τριγλυκεριδίων, αλλά ακόμα και στη μείωση συγκεκριμένων μορφών
Η νηστεία αποτελεί ένα τρόπο διατροφής, απαλλαγμένο από υψηλά κεκορεσμένα λίπη, υψηλό σε μονοακόρεστα λιπαρά (ελιές και λάδι ελιάς) και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (θαλασσινά, ξηροί καρποί). Επίσης, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία και βιταμίνες, που όλα μαζί θωρακίζουν το σώμα μας ενάντια σε παθήσεις όπως η στεφανιαία νόσος. Η διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να μειώσει την κακή χοληστερόλη, έως και 20%, αυξάνοντας ταυτόχρονα τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης. Επίσης, επειδή είναι πλούσια σε κάλιο και ιχνοστοιχεία, και φτωχή σε ζωικά προϊόντα, μπορεί να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση, αρκεί να προσέξουμε ιδιαίτερα πηγές διατροφής που είναι πλούσιες στο αλάτι π.χ. θαλασσινά, ταραμάς, ελιές κ.ά..
Το Τμήμα Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης, έχει παρουσιάσει πολλές μελέτες που έδειξαν ότι όσοι ακολουθούν νηστεία, σύμφωνα με την Εκκλησία (δηλαδή τις μισές μέρες του χρόνου) έχουν μειωμένη χοληστερόλη, λιγότερο σωματικό βάρος και μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν τη νηστεία;
Απαιτείται προσοχή, όταν μιλούμε για άτομα μικρής ηλικίας, σε ανάπτυξη, γυναίκες σε εγκυμοσύνη ή άτομα με ιδιαίτερες ανάγκες ή συγκεκριμένες παθήσεις (π.χ. άτομα με διαβήτη ή νεφρική ανεπάρκεια). Δε θα πρέπει να παραβλέπουμε ότι είναι μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά και άμυλο, που μπορεί να μας φορτώσει με λιπαρά ζάκχαρα και αρκετές θερμίδες. Κρύβει επίσης κινδύνους πέρα από τα επίπεδα γλυκόζης, για το ουρικό και τα τριγλυκερίδια.
Για να δούμε κάποια χαρακτηριστικά τρόφιμα:
Όσπρια: τα όσπρια είναι ίσως τα πιο παραδοσιακά τρόφιμα της νηστείας. Αποτελούν ένα καλό, όχι τέλειο, υποκατάστατο για το κρέας που αποφεύγουμε, ενώ προσφέρουν και πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Οι πρωτεΐνες τους είναι χαμηλής βιολογικής αξίας, ενώ μας προσφέρουν πολλές βιταμίνες (π.χ. θειαμίνη που μας παρέχει ενέργεια, συμβάλει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και είναι σημαντική για τη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων) και αντιοξειδωτικά. Πιο συγκεκριμένα, τα όσπρια περιέχουν επίσης ενώσεις γνωστές ως φλαβονοειδή, που είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που μας προστατεύουν από τις χρόνιες αρρώστιες και τα αποτελέσματα των γηρατειών. Παίζουν τέλος σημαντικλό ρόλο στη μείωση της κακής χοληστερίνης, στη ρύθμιση του σακχάρου, ενώ μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου.
Χαλβάς: νόστιμο και υγιεινό τρόφιμο, από σησάμι, το οποίος όμως είναι πλούσιο και σε λιπαρά και σε σάκχαρα, και θέλει προσοχή αφού αποδίδει 500 θερμίδες/100g.
Ελαιόλαδο και Ελιές: μας προσφέρουν μονοακόρεστα λιπαρά και βιταμίνες Ε & Α, μαζί με καροτενοειδή, καλίο, ασβέστίο και σίδηρο. Απαιτείται όμως μεγάλη προσοχή στο αλάτι (ελιές) και στις θερμίδες.
Θαλασσινά: βασική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, πολύτιμη πηγή ω-3 λιπαρών οξέων χαμηλά σε κορεσμένο λίπος, αποδίδουν περίπου 135Kcal περίπου στα 120g χωρίς πρόσθετο λίπος. Αναπληρώνουν την απαραίτητη ποσότητα σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Παρέχουν βιταμίνες Α, C, E, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, με ευεργετικές δράσεις στο νευρικό, το αγγειακό σύστημα, ενώ συμμτέχουν και στο μεταβολισμό των λιπών και των σακχάρων. Επίσης, κάποια από αυτά, όπως οι σουπιές, καλύπτουν σε ποσοστό ακόμα και μέχρι το 50% σε σίδηρο, κάτι που είναι σημαντικό όταν δεν καταναλώνουμε κρέας, όπως συμβαίνει στη νηστεία. Επίσης, οι γαρίδες αποτελούν μια θαυμάσια εναλλακτική πρόταση, αντί για κρέας. Είναι γευστικές, χαμηλές σε θερμίδες, έχουν καλή πρωτεΐνη, και σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, φάνηκε ότι δεν αυξάνουν ιδιαίτερα τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης LDL στο αίμα. ¨εχουν ακόμα βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού, του νευρικού συστήματος.
πηγή: boro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Φορολογική δήλωση 2013, taxisnet: πότε θα γίνουν
- Τελικός Κυπέλλου 2013 | Ολυμπιακός – Αστέρας Τρίπολης
- Εθνική Τράπεζα: Εγκρίθηκε η ΑΜΚ για την ανακεφαλαιοποίησή της
- ΔΕΙΤΕ: Πως είναι σήμερα ο Γιαννάκης από το 'Ευτυχισμένοι Μαζί'!
- Απίστευτο! Δείτε πού πήγε ο Στέφανος Αθανασιάδης του ΠΑΟΚ, μετά την ήττα
- [Αχ Ελλάδα] Θρήνος για την 23χρονη Φαίη- Πέθανε η κοπέλα που ξυλοκοπήθηκε βάναυσα στη Νέα Μάκρη
- Αυτοκτόνησε ο 32χρονος δικηγόρος που πήδηξε στο κενό από πολυκατοικία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης
- ΤΩΡΑ: Νεκρός 32χρονος δικηγόρος στο κέντρο της Θεσσαλονίκης - Έπεσε από τον 5ο όροφο πολυκατοικίας
- Στην "γειτονιά των αγγέλων" η αθλήτρια Μαριάννα Ζαχαριάδη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Παρασκηνιο
- Εθνική Τράπεζα: Εγκρίθηκε η ΑΜΚ για την ανακεφαλαιοποίησή της
- Αυτοκτόνησε δικηγόρος στο κέντρο της Θεσσαλονίκης
- Δείτε το βίντεο λίγο μετά την έκρηξη στην Πράγα(ΒΙΝΤΕΟ)
- Η διαδρομή Ιπποκράτους… Συγγρού
- Αυτό που δεν θέλει κανένας άντρας να μάθει η κοπέλα του!
- Η πεντάμορφη Έλλη Στάη χτυπάει το τέρας!
- Δύσκολο να είσαι «άνθρωπος του προέδρου»
- Πατριαρχική Απόδειξη για το Άγιο Πάσχα
- Τελευταία Νέα Παρασκηνιο
- Αδυνατίζουμε ή παχαίνουμε με τη νηστεία;
- Αυτοκτόνησε δικηγόρος στο κέντρο της Θεσσαλονίκης
- Ποινή φυλάκισης σε 5 γιατρούς για εμπορία οργάνων
- Αυστριακός Τύπος: Ξανά αγαπητός προορισμός η Ελλάδα
- Επιστροφή πινακίδων ενόψει Πάσχα
- Ινδία: Έδωσε στον 9χρονο γιο του να οδηγήσει τη… Ferrari του
- Αυτοκίνητο με πτώμα σε χαράδρα του Ταϋγέτου
- Εθνική Τράπεζα: Εγκρίθηκε η ΑΜΚ για την ανακεφαλαιοποίησή της
- Γιατί τηλεφώνησε η Μέρκελ στον Λέτα
- Αυτό που δεν θέλει κανένας άντρας να μάθει η κοπέλα του!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Το θάρρος δείχνει πόσα θα επιτύχουμε στη ζωή μας
- Εντοπίστηκε αυτοκίνητο με πτώμα σε χαράδρα στον Ταΰγετο
- Πτώμα μέσα σε αυτοκίνητο σε χαράδρα
- «Ειδικός χώρος φιλοξενίας και σίτισης αδέσποτων ζώων» δήμου Αμπελοκήπων - Μενεμένης
- ΣΥΡΙΖΑ: Η κυβέρνηση έχει «κρυφή ατζέντα»
- Νέες τιμές για το SUV Antara
- Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία ιδιωτικών υπαλλήλων και ανέργων έξω από τον ΟΑΕΔ
- Der Standard:Τουριστικό αφιέρωμα στην Ελλάδα
- ΥΠΕΞ: Ανεξάρτητες από το υπουργείο οι σελίδες που «έριξαν» τούρκοι χάκερς