Εκατό μπουκιές. Αυτό είναι το μυστικό για να χάσεις βάρος;

12:53 30/10/2014 - Πηγή: That’s Life

Θυμάσαι τη μαμά και τη γιαγιά που σου έλεγαν να μασάς καλά το φαγητό σου πριν το καταπιείς; Μπορεί η δική τους συμβουλή να αποσκοπούσε στη σωστή πέψη και αποφυγή πνιγμού, παρόλα αυτά ερευνητές του Clemson University τη χαρακτηρίζουν ως ιδανική και για την απώλεια βάρους. Συγκεκριμένα ανέπτυξαν μια συσκευή που ονόμασαν Bite Monitor που καταμετρά τις μπουκιές καταγράφοντας την κίνηση του καρπού. Ο σκοπός της συσκευής είναι να αποδείξει τι συμβαίνει στο σώμα όταν μασάμε την τροφή 100 φορές.Καταγράφοντας τις μπουκιές 77 ανθρώπων για παραπάνω από δύο εβδομάδες κατέληξαν στο συμπέρασμα πως κατά

μέσο όρο, ο αριθμός των θερμίδων σε κάθε μπουκιά ήταν 17 για τους άνδρες και 11 για τις γυναίκες. Υπολόγισαν πως οι 100 μπουκιές αντιστοιχούν περίπου σε 1.700 θερμίδες για τους άνδρες και 1.100 για τις γυναίκες, ένας αριθμός μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Έτσι, οι ερευνητές υποστηρίζουν πως 100 μπουκιές την ημέρα είναι ιδανικές για να πετύχουμε απώλεια βάρους.Τα ερωτήματα που προκύπτουν είναι σαφώς πολλά: Για παράδειγμα, είναι το ίδιο να μασάς 100 φορές μαρούλι και το 100 φορές τηγανιτές πατάτες; Σύμφωνα με της δημοσίευσης της εν λόγω έρευνας στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, η ερευνητική ομάδα σκοπεύει να εξελίξει το Bite Counter προκειμένου να υπολογίζει πόσος χρόνος μεσολαβεί ανάμεσα στις μπουκιές.Το μόνο σίγουρο είναι πως όσο πιο ευσυνείδητα καταναλώνουμε τροφή, όσο πιο αργά μασάμε και απολαμβάνουμε την κάθε μπουκιά θα καταλήξουμε να τρώμε μέχρι να αισθανθούμε χορτασμένοι παρά φουσκωμένοι. Παράλληλα η αργή κατανάλωση φαγητού διευκολύνει τη διαδικασία πέψης και μειώνει τον κίνδυνο γαστρικής παλινδρόμησης των οξέων και απορροφώνται καλύτερα τα θρεπτικά στοιχεία της τροφής.Ωστόσο, αν κάποιος ενδιαφέρεται για το Bite Counter θα είναι διαθέσιμο στην αγορά σε περίπου ένα χρόνο και θα κοστίζει 116 λίρες Αγγλίας.