Το super food Κινόα (+ συνταγή για σαλάτα)
12:55 16/10/2014
- Πηγή: That’s Life
Η κινόα (Chenopodium quinoa - Χηνοπόδιον η κινόα) κατάγεται από τη Νότια Αμερική. Χρησιμοποιείται σαν τροφή εδώ και 3.000 χρόνια. Θεωρείται σπόρος (ψευτο-σπόρος για την ακρίβεια από τη στιγμή που είναι θάμνος αλλά χρησιμοποιείται ακριβώς όπως τα δημητριακά και οι σπόροι). Η κινόα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες (φλαβονοειδή: κουερσετίνη και καμπεφερόλη), έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος υπό τη μορφή ελαϊκού οξέος, περιέχει μικρές ποσότητες ωμέγα- 3 λιπαρών οξέων (συγκεκριμένα α-λινολενικό οξύ) και
είναι ελεύθερη γλουτένης γεγονός που την καθιστά ιδανική για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.Υπάρχουν δύο είδη κινόας, η κόκκινη και η λευκή.Επίσης έχει:Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Η κινόα περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας.Υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο. Το μαγνήσιο μειώνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα, και ισχυροποιεί τα οστά. Συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας.Υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες (φυτικές) ίνες. Οι εδώδιμες ίνες συμβάλλουν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, παθήσεων όπως υπερχοληστερολαιμία κ.α. και της αίσθησης του κορεσμού.Υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και χαλκό.Υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο. Απαραίτητος για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και συμβάλλει στην μεταφορά οξυγόνου.Υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο. Απαραίτητος για το σχηματισμό των οστών και την παραγωγή ενέργειας.Επίσης περιέχει λυσίνη, απαραίτητη για την ανάπτυξη και επιδιόρθωση ιστών και ριβοβλαφίνη (βιταμίνη Β2) απαραίτητη για την ανάπτυξη και διατήρηση υγιών σωματικών ιστών, όπως είναι το δέρμα, τα μάτια και το νευρικό σύστημα.Το συνολικά υψηλό επίπεδο θρέψης καθώς επίσης και η ποικιλότητα των διατροφικών ωφελειών που παρέχει η κινόα την κατατάσσει στα τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία.
Σαλάτα με κινόα και αβοκάντο
Υλικά:1 φλιτζάνι ωμή κινόα1 ½ φλιτζάνι νερό½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 φλιτζάνια σπανάκι ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο λαχανικό1 αβοκάντο κομμένο σε μικρούς κύβους3/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΧυμός από 1 λεμόνιπιπέριΕκτέλεση:1. Βράζετε την κινόα για περίπου 25 λεπτά2. Την αφήνετε να κρυώσει3. Ανακατεύετε όλα τα υπόλοιπα σας υλικά σε ένα μπολ και στο τέλος προσθέτετε την κινόαKeywords
super, food, σαλατα, κινοα, συνταγη, super, food, φλιτζάνι, μπολ, αξια, αβοκαντο, ωμεγα, αμερικη, αμινοξεα, βιταμινες, γεγονος, δερμα, δημητριακα, ινες, λευκη, ματια, μορφη, μπολ, νοτια αμερικη, οστα, ουσιες, σπανακι, υψηλη, φλιτζάνι, ειδη, λιπος, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Η Μάχη Της AGB: Οι νικητές & οι χαμένοι της Τετάρτης
- Showbiz: Νέος χωρισμός - σοκ πασίγνωστου ηθοποιού και παρουσιάστριας! (Φωτό)
- Τελευταίες εξελίξεις: Η Τατιάνα Στεφανίδου φεύγει από το Star;
- Τι νούμερα τηλεθέαση έκανε η «Εκδρομή»
- Φαίη Σκορδά: Το ατύχημα στον αέρα της εκπομπής
- Γεννητούρια στο Μega Με Μία
- Δυσάρεστη είδηση: Διάσημη ηθοποιός νεκρή στα 55 της
- «Γκαζωμένος» ο Μάρκος και τη 2η μέρα
- Συνταγή για γρήγορο ελιόψωμο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις That’s Life
- Τελευταία Νέα That’s Life
- Το super food Κινόα (+ συνταγή για σαλάτα)
- Συνταγή για γρήγορο ελιόψωμο
- Neil Patrick Harris: Ο επόμενος οικοδεσπότης της τελετής των Όσκαρ
- Η καλή μέρα από το…φρέσκο ψωμί φαίνεται. Επίσκεψη στο Φούρνο «Όλυρα»
- Τρόμος και πρόκληση σε ένα πήδημα 30 δευτερολέπτων (video)
- Σε αυτή τη μάχη… τι διαλέγεις;
- Αυτό θα συνέβαινε αν άντρες έπαιζαν γυναικείους ρόλους σε ταινίες τρόμου (video)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Showbiz: Νέος χωρισμός - σοκ πασίγνωστου ηθοποιού και παρουσιάστριας! (Φωτό)
- Κερδίστε προσκλήσεις για τα Γράμματα αγάπης στον Στάλιν
- «Γκαζωμένος» ο Μάρκος και τη 2η μέρα
- Ζώδια και αστέρια: Επίσκεψη Αλαμουντίν: Είναι τελικά όλα τόσο υπέροχα όσο δείχνουν;
- Ο Κρίστιαν Μπέιλ είναι (ξανά) ο Στιβ Τζομπς
- Ακυρώνονται οι παραστάσεις για την Πολυδούρη
- Τζώρτζογλου: Γδύθηκε στην εκπομπή του Αθερίδη
- Η πρώτη φωτογραφία της Ηλιάκη από το Dancing with the Stars
- Ένα μαγικό ταξίδι στο μεγαλοπρεπές Merchant Taylors’ Hall του Λονδίνου με πρωταγωνιστή το JOHNNIE WALKER® BLUE LABEL™