Θράψαλα Κοκκινιστά

15:57 21/9/2013 - Πηγή: Sintages Giagias

Υλικά800 γραμμάρια θράψαλα καθαρισμένα και κομμένα1 φύλλο δάφνηςαλάτι, πιπέριτο χυμό από 4 ώριμες μεγάλες ντομάτες3 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά1 ή 1/2 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη προαιρετικά1 σφηνάκι ούζο1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο