Χοιρινό μαριναρισμένο με πίρι-πίρι

10:03 3/10/2013 - Πηγή: Chefoulis

ΥλικάΓια το πίρι-πίριΚόκκινες καυτερές πιπερίτσες 25-30 τεμ.Ελαιόλαδο 500 γρ.Για το χοιρινόΜπριζόλες 8 τεμ.χοιρινές λαιμούΔενδρολίβανο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκούΑλάτι Οδηγίες

Για την σάλτσα πίρι – πίρι , βάζουμε 500 γρ. ελαιόλαδο, 25-30 κόκκινες καυτερές πιπερίτσες, σε ένα αεροστεγές βάζο, κλείνουμε το βάζο και το αφήνουμε για 4 εβδομάδες. Το ελαιόλαδο θα είναι καυτερό και έτοιμο για το μαγείρεμα των κρεατικών μας.

Πλένουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν, τις αλείφουμε με λίγο πίρι-πίρι, αλατοπιπερώνουμε

και τις πασπαλίζουμε με το δενδρολίβανο. Τις βάζουμε να ψηθούν πάνω στην θράκα ή στο γκρίλ και τις γυρίζουμε συχνά. Μόλις οι μπριζόλες είναι έτοιμες τις ξανά αλείφουμε με το ελαιόλαδο πίρι-πίρι, τις αφήνουμε λίγο ακόμα στην φωτιά και τις σερβίρουμε σε μια πιατέλα. Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές.

The post Χοιρινό μαριναρισμένο με πίρι-πίρι appeared first on Chefoulis.